Kategorija Ieraksti

Sen Žaka salāti, garneles un sukādes
Ieraksti

Sen Žaka salāti, garneles un sukādes

Šeit ir tik svaiga, cik garšīga recepte, rukolas salāti ar ķemmīšgliemenēm, rozā garnelēm un sautētiem sukādētiem pipariem. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 300 g rukolas 250 g ķemmīšgliemeņu (atļaut apmēram 3 valriekstus / pers) 250 garneles, jau pagatavotas 100 g priežu riekstu 2 līdz 3 šķipsniņas karija 1 skārda cukurotu papriku Olīveļļa Balzamiko etiķis Sāls, pipari Recepte ķemmīšgliemeņu salātiem, garnelēm un cukurotiem pipariem Vienkārši un ātri pagatavojami, šīs receptes panākumi galvenokārt slēpjas izmantoto sastāvdaļu svaigumā.

Lasīt Vairāk

Ieejas

Laša tartars ar kaļķi

Šis Clélia piedāvātais tartars ir patiess prieks. Labu kartupeļu vai labu salātu pavadījumā jums vajadzētu iepriecināt cilvēkus! Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 600 g svaiga laša 2 laima 1 dzeltenā citrona 1 neliela diļļu ķekara 4 ēdamkarotes olīveļļa 2 ēdamkarotes sārtas ogas 2 mazi smalki sagriezti šalotes sāls un pipari Laša tartara recepte ar laimu un rozā ogām 1 - Lasis jānomazgā zem auksta ūdens.
Lasīt Vairāk
Ieraksti

Sen Žaka salāti, garneles un sukādes

Šeit ir tik svaiga, cik garšīga recepte, rukolas salāti ar ķemmīšgliemenēm, rozā garnelēm un sautētiem sukādētiem pipariem. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 300 g rukolas 250 g ķemmīšgliemeņu (atļaut apmēram 3 valriekstus / pers) 250 garneles, jau pagatavotas 100 g priežu riekstu 2 līdz 3 šķipsniņas karija 1 skārda cukurotu papriku Olīveļļa Balzamiko etiķis Sāls, pipari Recepte ķemmīšgliemeņu salātiem, garnelēm un cukurotiem pipariem Vienkārši un ātri pagatavojami, šīs receptes panākumi galvenokārt slēpjas izmantoto sastāvdaļu svaigumā.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Jūras brekšu tartārs, krēmveida vaniļas un ingvera emulsija

Garšīgi aromatizēts un viegli pagatavojams, šis jūras plaužu tartars ar vaniļu un ingveru ir tīrs prieks. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: Tartare: 300 g jūras plaužu filejas 1 šalotes sīpols 8 sarkanie un dzeltenie ķiršu tomāti 1 tējkarote. ēdamkarote koriandra Emulsija: 1 laima ½ vaniļas pāksts 1 cm svaiga ingvera 4 tējk.
Lasīt Vairāk
Ieraksti

Svaigi vīģes salāti un serano šķiņķis

Kā sākums vai kā pamatēdiens ir prieks par svaigu vīģu un Serrano šķiņķa montāžu. Viegli un ātri pagatavojami, šeit ir recepte. Sastāvdaļas 6 perosnnes: 1 salātu maisījums, piemēram, mesclun vai rukola 12 šķiņķa šķēles Smalki sagriezta Serrano 6 svaigas vīģes Olīveļļa Balzamiko etiķis Vecmodīgs sinepju sāls, svaigi malti pipari Recepte vīģu un Serrano šķiņķa salātiem: Nomazgājiet un sagrieziet vīģes ceturtdaļās. Sagatavojiet vinigretu ar eļļu, balzamiko etiķi un 1 tējkaroti sinepju. Salātu traukā vai atsevišķās zupas plāksnēs sāciet ar salātu ievietošanu. Salātus garšojiet ar vinigretu. Sakārtojiet vīģes ķīļus. Rullējiet šķiņķa šķēles un pievienojiet tās saviem salātiem. Šos salātus pasniedz ar grauzdiņiem un grauzdiņiem un var pasniedz arī ar grauzdētiem priežu riekstiem ... Bon appétit!
Lasīt Vairāk
Ieejas

Burkānu mute ar sieru

Gardēdis un viegli pagatavojams. Šī burkānu un siera kodumu recepte ir garšīgs sākums. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 50 g miltu 1 ēdamkarote kukurūzas cietes 220 g burkānu 5 olas 20 g pussālīta sviesta 5 cl piena 15 cl krējuma šķidrs 100 g rīvēta siera tipa Emmental 1 tējk. līmeņa kurkuma sāls, svaigi malti pipari Burkānu kodumi ar sieru - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (th.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Puravs drūp, Fourme bumbieris

Šeit ir veiksmīga laulība starp dārzeņu dārzu un augļu dārzu ar šo garšīgo puravu drupināšanas recepti ar Fourme bumbieru. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 250 g kārtainās mīklas 1 baltā purava 15 g pussālītā sviesta 80 g Fourme d'Ambert 1 bumbiera (Viljams, konference) 1/2 citrona 1 ola 1 tējk. ēdamkarotes piena Sāls, svaigi malti pipari Krēsa puravi, Fourme bumbieris Salds un sāļš!
Lasīt Vairāk
Ieraksti

Foie gras konfektē ar Guérande sāli

Šeit ir lielisks veids, kā pagatavot foie gras ar recepte foie gras konfektēm ar Guérande sāli. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem 200 gr neapstrādātu foie gras 50 cl daļēji vājpiena organiskā piena 100 gr salātu (mesclun vai jēra salāti) 12 ķiršu tomāti 1 kg rupja sāls 1 šķipsniņa fleur de sel 1 šķipsniņa piparu (sasmalcinātos graudos) 50 gr valriekstu kodolu (vai priežu riekstu, lazdu riekstu ...) sāls Atklāšanai: visas mūsu receptes, kuru pamatā ir foie gras. Recepte foie gras konfektēm ar Guérande sāli Iepriekšējā dienā: ielej pienu dziļā traukā, ielieciet tajā aknas, lai uzsūktu.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Kraukšķīgas milfeilas ar kraukšķīgiem dārzeņiem

Palutiniet sevi ar šo gardo kraukšķīgo dārzeņu kraukšķīgo recepte. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem 50 g auzu 50 g sasmalcinātu lazdu riekstu 70 g rīvēta parmezāna 50 g rīvēta emmentāla siera ½ melnā redīsa 1 burkāna 150 g krējuma siera ¼ ķekaru maurloku ½ paplātes ar diedzēti dzinumi Sāls, svaigi malti pipari Kraukšķīgi millefeuilles ar kraukšķīgiem dārzeņiem Cepeškrāsni uzkarsē līdz 210 ° C (tūkst.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Endīvi ar lasi

Pilnīgi sabalansēta šī laša endīvijas recepte ir viegls un garšīgs sākums Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 4 endīvi 1 citrons 20 g pussālīts sviests 1 tējk. ēdamkarotes brūnā cukura20 cl šķidra krējuma 1 šķipsniņa Espelette piparu 4 šķēles kūpināta lašaSāls, svaigi malti pipari Lai lasītu arī: cigoriņu ieguvumi veselībai un tikumi Endīvi ar lasi - Noņemiet cigoriņu serdi un pirmās lapas.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Senžaka parmentjērs ar pētersīļiem, biešu kraukšķiem

Šeit ir jauks iesācējs ar šo Parmentière parmentière recepti ar pētersīļiem, biešu kraukšķiem Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 20 g sasmalcinātu šalotes 7,5 cl zivju krājuma 7,5 cl mājputnu krājuma 1 ķekars pētersīļu 40 g pussālīts sviests 1 neapstrādāta biete 20 g maltu lazdu riekstu 6 ķemmīšgliemeņi Sāls, svaigi malti pipari Kartupeļu muselīns: 200 g kartupeļu 10 cl šķidra krējuma 40 g sālīta sviesta Rieksts muskatrieksta baltie pipari no dzirnavām Ķemmīšgliemenes ar pētersīļiem , biešu kraukšķi - samaziniet šalotes, zivju un vistas krājumus uz pusi.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Kastaņu krēms foie gras kapučīno

Ideāli piemērots svētku ēdienam. Šī recepte kastaņu krēmam foie gras kapučīno ir īsts našķis. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 1 sīpols 1 kartupelis 50 g sviesta 500 g vakuumā iepakoti kastaņi vai kārba konservētu kastaņu 1 l pilnpiens300 g svaiga foie gras20 cl šķidrs krējums, daži sparģeļu padomi 2 makaronu nūdeles ZITA 1 ķekars svaigu zaļumu 4 zariņi ķiršu Espelette pipari, sāls. Lasiet arī: kastaņu ieguvumi veselībai un tikumi sagrieztu sīpolu sviestā, pievienojiet kubiņos sagrieztu kartupeli, kastaņus, pēc tam pilnpienu.
Lasīt Vairāk
Ieraksti

Jūras veltes karalienes kodums

Karalienes kodums ir lieliska franču virtuves klasika, un to var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir jūras velšu karalienes koduma recepte! Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 4 karalienes lieluma kodumi, kas gatavi pagatavot 500 g mīdijas vai 200 g mizotas mīdijas 150 g zivju fileja bez kauliem 150 g lobītas garneles 250 g sēņu sēnes 50 g sviesta 100 g miltu 20 cl baltvīna 1 sagriezta sīpola recepte koduma lieluma jūras velšu karalienes kodumam jūras veltes ir lieliskas kā sākums vai pamatēdiens, kam pievienoti labi salāti.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Karstas austeres ar kariju, sautētiem kāpostiem

Garšīgs iesācējs, kas pagatavots ar karstām austerēm, šī recepte Karstajām austerēm ar kariju, tvaicētiem kāpostiem ir īsts našķis. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 24 austeres Nr. 3 cancalaise 1 Ķīnas kāposti 30 g daļēji sālīta sviesta 1 tējkarote. ēdamkarote karija 20 cl šķidra krējuma (30 tauki) 1 ola 500 g rupja sāls Sāls, pipari Karstas austeres ar kariju, sautētiem kāpostiem Kāda smarža!
Lasīt Vairāk
Ieejas

Krējuma burkānu pārslu

Viegli un ātri pagatavojama šī krēmveida burkānu pārslu recepte ir arī gardēžu iesācējs vai viegls ēdiens, kam pievienoti labi salāti. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 1/2 ķekaru maurloku 600 g oranžu vai dzeltenu burkānu ( purpursarkana ziemā) 10 cl piena 4 olas 20 cl šķidra krējuma 60 g Petit Breton sāls, svaigi malti pipari. Lasiet arī: burkānu labi audzē. Lasiet arī: burkānu ieguvumi veselībai un tikumi C (th.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Salātu salāti ar diviem lašiem un smalkiem zaļumiem

Svaigi, kūpināti, ķiploki, pikanti, zaļi, sarkani ... šī recepte pamodīsies un piedos krāsu brokastīm! Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 1 zaļais kāposti 500 g svaiga laša 100 g kūpināta laša 1 ķiploka daiviņa 1 šalotes 10 zarnas maurloki5 zariņi dilles1 dzeltenais citrons1 ola1 tējk. ēdamkarotes olīveļļas100 g smagā krējuma ½ tējk.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Mazs kalmārs, sautēts pētersīļos

Šeit ir ideāla recepte, kā pagatavot mazos kalmārus vai kalmārus, pētersīļos sautētus kalmārus. Sastāvdaļas 6 cilvēkiem: 1 kg mazuļu kalmāru vai kalmāru 1 ķekars plakano lapu pētersīļu 3 ķiploka daiviņas Olīveļļa 1 sviesta poga 1 citrons Sāls, pipari Basku izcelsmes, tos var baudīt kā starteri vai kā tapetes aperitīvam.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Ķirbju karijs

Rudens iezīmē ķirbju ierašanos, to gardās receptes un krāsas. Šeit ir oriģināla un nedaudz pikanta ideja ar šo ķirbju kariju. Pagatavošana: 20 min Vārīšana: 40 min Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 2 sīpoli 1 tējkarote. ēdamkarotes saulespuķu eļļas 30 g dzidrināta sviesta 200 g sarkano lēcu 1 tējk.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Olu kultenis ar skābenēm

Kā sākumu vai kā aperitīvu baudiet šo olu kulteni ar skābenēm. Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 12 olas 50 g sviesta 2 cl šķidrā krējuma (30 MG) Fleur de sel de Guérande, svaigi malti pipari sautētas skābenes: 1 ķekars skābenes 2 šalotes 10 g sviesta 1 šķipsniņa sāls 1 šķipsna cukura Kraukšķīgajiem: 4 griķu pankūkas 5 g sviesta Olu kulteni ar skābenēm Kraukšķiem: - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C (th .
Lasīt Vairāk
Ieejas

Burgundijas gliemeži

Tas ir Burgundijā, kurā gliemeži valda visaugstāk un no kuriem nāk šī gardā recepte gliemežiem, kas pildīti ar Burgundijas sastāvdaļām 4 cilvēkiem: 4 desmiti vārītu gliemežu un to tukšās čaumalas (konservēti gliemeži vai gliemeži vārīti tiesas buljonā) Ķiploku sviesta pildījums: 1 šalotes 4 ķiploka daiviņas 1/2 ķekars plakano lapu pētersīļu 30 g kaltētu tomātu 30 g sagrieztu mandeļu 250 g mīksta sālīta sviesta 1 tējk.
Lasīt Vairāk
Ieejas

Makreles rilletes

Kā sākums vai kā aperitīvs makreles rilletes recepte ir garšīga, viegli un ātri pagatavojama.Sastāvdaļas 4 cilvēkiem: 1 šalotes 1 tējk. ēdamkarote maurloki½ sīpols 6 skumbrijas filejas (ar ādu) 2 timiāna zari 2 lauru lapas 2 šķipsniņas karija 20 g pussālīta sviesta 2 tējk.
Lasīt Vairāk