Pārtikas receptes

Ziemas salāti ar apelsīniem


Šeit ir garšīgu ziemas salātu recepte ar apelsīniem, jēra salātiem un mimoletu.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 2 asiņu apelsīni
  • 60 g vecas mimoletes
  • jēra salāti 4 personām
  • 2 ēd.k. jauktas sēklas

Vinaigrette:

  • 1 ēd.k. sidra etiķis
  • 1 ēd.k. rapšu eļļa
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
  • fleur de sel, svaigi malti pipari

Ziemas salāti ar apelsīniem

Sagatavojiet vinigretes mērci:

- Etiķī izkausē fleur de sel un piparus, tad pievieno eļļas. Labi samaisa.

- Sagatavojiet trauku vai noformējuma plāksnes.

- Nogrieziet asiņu apelsīnus neapstrādātus. Paņemiet ceturtdaļas.

- garoza un sagrieziet sieru kubiņos vai skaidās (atkarībā no mimoletes gatavības).

- Nomazgājiet, nosusiniet un izkārtojiet uz plāksnēm jēra salātus.

- Novietojiet sieru, apelsīnus un sēklas.

Kad esat gatavs pasniegšanai, aplejiet ar vinigretu un nekavējoties izbaudiet.

Uzziniet vairāk par mimoleti

Holandiešu izcelsmes šis siers atšķiras ar raksturīgo oranžo krāsu. Saukta par “Vieux Hollande” vai “Boule de Lille”, tiek diskutēts par tās izcelsmi, francūži apgalvojot, ka mimolete vienmēr pastāvējusi ziemeļos.

Franču mimolette kopš 1989. gada ir ieguvusi Label Rouge priekšrocības, nodrošinot izvēlētu piena izmantošanu un dabīgu krāsvielu (roucou).

Uzziniet vairāk par jēra salātiem

Dārzeņu ar maigām un smalkām lapām, sakošļājies satur lielu daudzumu beta-karotīna, piemēram, burkānu, aprikožu vai meloņu. Šis pigments ir A vitamīna prekursors antioksidants, tas ir, tas mūsu ķermenī pārvēršas par A vitamīnu.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Kā pagatavot perfektu burgeri 60 sekundēs?! (Decembris 2021).