Pārtikas receptes

Kāpostu drupa


Kā sākums vai kā pamatēdiens, kam pievienoti labi salāti, kāposti sadrupina ir oriģināla, viegla un garšīga recepte.

Sastāvdaļas 4 personām

  • 2 sīpoli
  • 1 romānikas kāposti
  • 1 brokoļi
  • 80 g miltu
  • 50 g rīvēta Emmental
  • 80 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 ēd.k. sezama
  • 1 ēd.k. ēdamkarotes linu sēklu
  • Sāls, svaigi malti pipari

Kāpostu drupināšanas recepte

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (th.6).

  • Notīriet un sasmalciniet sīpolus.
  • Nomazgājiet un sagrieziet kāpostus.
  • Salātu bļodā ielieciet miltus, ementmentu, sāli, daļēji sālītu gabaliņos sagrieztu sviestu, sezamu, linu sēklas un piparus.
  • Sajauciet ar pirkstu galiem, līdz iegūst vienmērīgu pastu.
  • Lielā katliņā ar sālītu ūdeni pagatavojiet kāpostu galotnes.

Pārbaudiet doneness ar naža galu, choux jābūt nedaudz stingrai.

Noteciniet tos, noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un pēc tam ļaujiet tiem atkal iztukšot.

Sagatavojiet gratīna trauku vai četrus mini traukus.

Sakārtojiet pusgatavus dārzeņus un apkaisa ar drupu.

Cepiet un vāriet 20 minūtes, līdz augšdaļa ir zeltaini brūna.

Uzziniet vairāk par Romanesco kāpostiem

Šīs senās kāpostu šķirnes, kas pazīstama arī kā "ābolu brokoļi", dzimtene ir Itālija (Roma). Francijā to masveidā kultivē tikai apmēram divdesmit gadus, īpaši Bretaņā.

Tās ābols, kompakts un smails, saruļo ar vairākiem ģeometriskas un piramīdas formas ziediem, kas izvietoti spirālveida vainagā, sniedzot oriģinālu un ļoti estētisku izskatu.

Tā garša, salda un salda, ir garšīga gaļas un zivju spēle. Šos kāpostus var pagatavot arī misā, risotto, pīrāgā, salātos (neapstrādātā veidā), krējumā

Recepte: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Corporate Video - Manroland sheetfed GmbH - Demo Roland 700 at Drupa 2012 - TVGestalter (Oktobris 2021).