Aperitīvs un tapas

Mazs šveicietis ar zaļumiem un biešu ikriem


Sastāvdaļas 4 personām

  • 100 g sakošļājies
  • 1 bietes vārīti
  • 15 cl valriekstu eļļas
  • 1 citrona sula
  • ½ bagete
  • 1 ēd.k. ēdamkarote trifeļu eļļas
  • 1 ēd.k. šerija etiķis
  • 10 g vecmodīgas sinepes
  • 1 ēd.k. zemesriekstu eļļa
  • 4 mazie šveicieši
  • 1 ēd.k. tējkarote sasmalcināta estragona
  • 1 ēd.k. sasmalcinātu ķiršu
  • 1 ēd.k. sasmalcinātu maurlokus
  • 1 ēd.k. tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu
  • Tabasko
  • Sāls, svaigi malti pipari

Kā aperitīvu vai kā starteri palutiniet sevi ar šiem gardajiem Šveices cepumiem ar zaļumiem un biešu ikriem.

Mazs šveicietis ar zaļumiem un biešu ikriem, jēra salātu salātiem

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 130 ° C (th.4 / 5).

  1. Notīriet jēra salātus.

Robotā,

  1. Sajauciet vārītu un nomizotu biešu.
  2. Iemaisa 5 cl valriekstu eļļas un citrona sulas. Sāls un pipari.
  1. Sagrieziet bageti plānās šķēlēs. Apsmērējiet krutonus ar trifeļu eļļu un 5 cl valriekstu eļļas.
  2. Brūnina krāsnī 10 minūtes.

Salātu bļodā

  1. Etiķi sakuļ ar sinepēm, sāli un pipariem.
  2. Iemaisa atlikušo valriekstu eļļu un zemesriekstu eļļu. Ar šo vinigreti garšojiet jēra salātus.
  • Mest mazo šveicieti ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno pilienu Tabasco.
  • Ģērbies verrīnās, vispirms piepildot ar maziem Šveices zaļumiem, tad biešu ikriem.
  • Pasniedziet verrines kopā ar jēra salātu salātiem un krutoniem.

ŠŪNAS PUSE

Svētais Nikolā de Bourgueil.

Aromātiski augi

Uztura priekšrocības aromātiskie augi bieži tiek nepietiekami novērtēti to zemā patēriņa dēļ.

Tomēr papildus garšām un smaržām ēdienos lielākā daļa ir ļoti bagāti ar antioksidantiem un veicina pareizu darbību
sirds un asinsvadu.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Bērni dejo Intars Busulis - Bēbīšu Maršs (Oktobris 2021).