Pārtikas receptes

Ķirbju un grilētu šķiņķu zupa


Kad rudens parādās priekšplānā, ir prieki, kas liek aizmirst par aukstuma atnākšanu, šīs gardās zupas, krēmīgas un garšīgas, gatavotas no ķirbja.

Sastāvdaļas ķirbju zupai:

  • 1 ķirbis
  • 50 g sviesta
  • 20 cl svaiga krējuma
  • Speķis vai sauss šķiņķis
  • Pētersīļi sasmalcina

Ķirbju un grilētu šķiņķu zupas recepte:

Ķirbju zupu var pasniegt kā sākumu vai pamatēdienu. Pateicoties grilētajam šķiņķim, tas ir ļoti ēstgribošs veids, kā pagatavot ķirbi!

  • Nomizo ķirbi, iztukšo to no sēklām, sagriež kubiņos.
  • Sautētajā pannā izkausē sviestu (apmēram 50 g),
  • Pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi, sautē 3 minūtes uz vidējas uguns, tad pievieno apmēram 20/30 cl ūdens, piparus, pārklāj un viegli uz lēnas uguns vāra 30/40 minūtes.
  • Smalki samaisiet, atgriezieties pannā, pievienojiet apmēram 20cl skāba krējuma, pēc tam 15 minūtes atgrieziet zemā siltumā (bez vārīšanās) (īpaši nepievienojiet sāli, ja pievienojat bekonu vai šķiņķi).
  • Pasniedziet karstu
  • Es pievienoju sloksnēs sagrieztu bekonu un uzlieku uz grila, sasmalcinātus pētersīļus. Sālīts šķiņķis ir arī ļoti labs, kā arī siers Boursault.

Labu apetīti !


Video: ķirbju krēmzupa (Decembris 2021).