Lieliska klasika starp picām, 3 siera picu recepte ir vienlaikus garšīga un garšīga.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 300 g picas mīklas
- 200 g svaigu tomātu
- 20 g daļēji sālīta sviesta
- 1 filiāle timiāns
- 1 lapa no lauru
- 100 g raclette
- 50 g emmentāla
- 100 g kazas siera (apaļkokā)
- 20 g lobītu veselu lazdu riekstu
- 2 ēd.k. priežu rieksti
- 2 šķipsniņas ķimeņu sēklu
- Sāls, svaigi malti pipari
3 siera picas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C (th. 8/9).
> Izklājiet picas mīklu uz cepešpannas.
> Skrāpējiet, sēklas un sasmalciniet tomātus.
> Izkausē sviestu, pievieno tomātus, timiānu, lauru lapu, sezonu. Vāra 30 minūtes, līdz veidojas kulis, pēc tam atdzesē. Noņem timiānu un lauru lapu.
> Sagrieziet rakešu un ementālo sieru kubiņos.
> Kazas sieru sagriež šķēlēs.
> Sasmalciniet lazdu riekstus.
> Uz picas mīklas izklājiet tomātu kulisus. Pievieno raketi, ementāli un kazas sieru. Izplatiet lazdu riekstus, priežu riekstus un ķimeņu sēklas.
> Cepiet 8 līdz 10 minūtes ļoti karstā krāsnī (pusceļā mainiet picas virzienu).
> Sagriež vienādās daļās un pasniedz.
Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
