Informācija

Artišoks: ieguvumi un tikumi


Artišoks (Synara skolēns) ir daudzgadīgs dārzeņu augs, kura dzimtene ir Vidusjūras baseins.

Sākotnēji savvaļas dadzis, artišoks ir pieaudzis par augu, kuru pazīstam no krustošanas un kultūraugu uzlabošanas.

Augstsšķiedras un daudzivitamīni, artišoks ir spēcīgs spēksantioksidants un nodrošina daudzas priekšrocības par veselību.
Foto: © fabiomax

  • Dārzeņu dārzs: labi apstrādā artišoku
  • Ēdienu gatavošana: recepte, kuras pamatā ir artišoks

Artišoks un tā ieguvumi veselībai

  • Artišoks ir augsts avots šķiedrvielas kas var palīdzēt novērst slimības sirds un asinsvadu un noteiktu veidu gliemežvāku kontrolediabēts un regulēt apetīti, radot sajūtu sāta sajūta.
  • Pateicoties tā augstajam blīvumam kālijs, magnijs, kalcijs un dzelzs, artišoks ir labs remineralizējošs.
  • Kādreiz laukos tika izmantots dzelte un vispārēja tūska, artišoks tagad ir kļuvis par specifiskas zāles aknām. Tas ir choleretic (stimulē žults veidošanos), holagoga (atvieglo tā evakuāciju no žultspūšļa uz zarnām) un diurētiķis (palielina urīna daudzumu).
  • Artišoks veicina visasurīna izvadīšana (infekcijas slimības, saindēšanās) un zarnu (gremošanas traucējumi, sāpes zarnās).
  • Kopumā artišoks ir vērtīgs ārstēšanai aknu darbības traucējumi : dzelte, žultsakmeņi, saindēšanās ar zarnu.
  • Artišokam ir arī tikumi attīrošs, aperitīvi un stimulējošs.
  • Pretēji izplatītajam uzskatam, ēšanas artišoks nav labvēlīga ietekme uz aknas ! Patiešām, aktīvās sastāvdaļas atrodamas lapās, nevis dārzeņos. Lai stimulētu aknu funkcijas, lieto novārījums artišoka (30 g lapu uz litru verdoša ūdens), kas jāizdzer pirms katras ēdienreizes (esiet uzmanīgi, tas ir ļoti rūgts).

Artišoka audzēšana tā ieguvumu dēļ

  • Artišoks novērtē maigu klimatu, karstu un saulainu stāvokli. Tam piemērota irdenā augsne, bagāta ar humusu un labi nosusināta.
  • Brīdinājums, artišoks baidās želejas : pasargājiet savu augu, kad temperatūra pazeminās.
  • Stādiet artišokus starp redīsu, salātu un burkānu rindām un neaizmirstiet ņemt līdzi kūtsmēsli plantācijā.
  • Pot, jūs iegūsiet labus rezultātus trīs gadi ieaudzējot artišoku vismaz vienā traukā40 cm dziļi.
  • Brīdinājums laputīm, kāpuriem un citiem kodēm, kas īpaši novērtē artišoku un uzbrūk tā lapām un kātiem.
  • Dārzeņu dārzs: labi apstrādā artišoku

Artišoks virtuvē par tā priekšrocībām

  • Artišokus ēd karsts vai auksts, vārīti ūdenī vai tvaicēti, mērcē vai vinigrette.
  • Daži mazi purpura artišoki, ļoti jauns, tiek tirgots ar nosaukumu poivrades vai no pušķi, nav siena, un to var ēst neapstrādāts, sagriezts sloksnēs, ar pikantu mērci.
  • Brīdinājumsvārīts artišoks ātri oksidējas un var izraisīt toksiski savienojumi ja jūs to turat pārāk ilgi (pat ledusskapī). Izlietojiet to 24 stundu laikā.

Artišoka uzturvērtības priekšrocības

40 kcal / 100 g. Artišoks ir bagāts ar vitamīniem A, B, C, PP un minerālsāļiem (dzelzs, kalcijs, magnijs, sērs, mangāns, fosfors).

Tas ir "vecmāmiņas līdzeklis", kas atvieglo aknas, veicina žults darbību, novērš ar holesterīnu saistītus traucējumus un attīra organismu no toksīniem, kas tajos uzkrājas.


Video: Vaira Vīķe-Freiberga: Darbs - pienākums, tikums vai aizraujoša spēle? (Oktobris 2021).