Informācija

Sānu steiks ar šalotes: garšīga recepte


Šalotes, aromātisks ar atzītiem tikumiem, rada šo garšīgo šalotes sānu steiku recepti.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 10 šalotes
  • 4 steiki sānu steikā, katrs 150 g
  • 1 ķekarsestragons svaigi
  • 80 g sviesta
  • 4 ēd.k. uz s. saulespuķu eļļa
  • Sāls un pipari.

Šalotes sānu steiku recepte

Noņemiet lapas no estragona un sasmalciniet šalotes.

Pannā

  • Puto sviestu.
  • Brūnas šalotes.
  • Ļaujiet tiem 10 minūtes kūst uz lēnas uguns, pēc tam sāli un piparus.
  • Pievieno estragonu un samaisa.
  • Turēt siltu.

Pagariniet sānu steikus ar sāli un pipariem.

Uzkarsē eļļu citā pannā.

Ātri sasmalciniet sānu steikus no abām pusēm un pagatavojiet tos pēc savas gaumes. Ļaujiet viņiem atpūsties divas minūtes siltā vietā. Pasniedziet sānu steikus, kas papildināti ar estragona šalotes sīpolu un kam pievienoti sautēti kartupeļi vai kartupeļi.

Par šalotes

Dzimtā Kaspijas jūras krastāšalotes ļoti ilgi ir iekarojis franču sirdis un vēderus.

700 grami. Tas ir šalotes sīpolu daudzums, ko katru gadu patērē francūži. Šis aromātiskais dārzenis valstī ir pazīstams kopš Kārļa Lielā laikiem. Tās nosaukums ir cēlies no pilsētas Jūdejā, Askalonā. Vispirms to audzē ģimenes dārzos un zemnieku saimniecībās Francijas ziemeļos. Tomēr kopš 17. gadsimta produkcijas palmu ir noturējusi Bretaņa un Luāras ieleja.

Šalotes ir kļuvušas par būtisku sastāvdaļu Francijas gastronomijā, īpaši tādās mērcēs kā, piemēram, béarnaise.

  • Lasiet arī: šalotes ieguvumi veselībai un tikumi

Garšviela ar ilgu glabāšanas laiku

Ģimenes loceklis sīpoli, šalotes, piemēram, sausas, tumšas un vēsas vietas. Šādos apstākļos to ir iespējams saglabāt līdz diviem mēnešiem.

Šis mazais dārzenis plauktos ir atrodams visu gadu. Tomēr tā pīķa sezona ilgst no oktobra līdz decembrim. Bieži tiek slavēta tā bagātība ar ogļhidrātiem, šķiedrvielām un minerālvielām. Vidēji saskaita 37 miligramus kalcija uz 100 gramiem šalotes.

Izvēloties to, izvēlieties smagas, stingras pākstis ar sausu un spīdīgu apvalku.

M.B.

Vizuālie kredīti: Šalotes sīpoli 1: © Jackin - stock.adobe.com Šalotes sānu steiki: © Interbev


Video: Cepta Liellopa gaļa marināde (Oktobris 2021).