Informācija

Cūkgaļa Wokā ar garšvielām un zaļumiem


Garda Āzijas recepte, šī wok cūkgaļa ar sniega zirņiem un smaržīgām garšvielām jums vajadzētu iepriecināt.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 4 pākstisķiploki
  • 1 sīpols
  • 200 g sniega zirņi
  • 2 ēd.k. sezama eļļa (ja ne vīnogu kauliņu eļļa)
  • 2 ēd.k. ēdamkarote sinepju sēklas
  • 1/2 tējk. 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
  • 1 ēd.k. kafija no ingvers svaigi sarīvēta
  • 1/2 tējk. 1 tējkarote zaļās čili pastas
  • 1 paciņa rīsu vermicelli (200 g)
  • 20 g daļēji sālīta sviesta
  • 600 g maltas cūkgaļas
  • 20 cl vistas buljona
  • 2 svaigu zaļumu zariņi (piparmētra, koriandrs vai pētersīļi)
  • Sāls,pipari no dzirnavām

Wok cūkgaļa

- Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas.

- Notīriet un sasmalciniet sīpolu.

- Nomazgājiet un sasmalciniet sniega zirņus.

- Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sinepju sēklas un smaržīgos piparus un vāra apmēram 1 minūti uz vidējas uguns.

- Mērcējiet rīsu vermicelli 2 minūtes aukstā ūdenī.

- Pievienojiet sviestu wok, ļaujiet izkausēt un pievienojiet sīpolu, ķiplokus, sinepju sēklas, ingveru un zaļo čili pastu. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

- Pievienojiet malto cūkgaļu. Sajauciet, pagatavojiet 5 minūtes un ielejiet karstu buljonu.

Turpiniet gatavot 10 līdz 15 minūtes.

- Wokā ļoti ātri sautējiet sagrieztos sniega zirņus, pievienojiet vermicelli un turpiniet gatavot 2 minūtes.

- Pārbaudiet garšvielu (ja nepieciešams, piparus un sāli).

- Pasniedziet uz šķīvja vai šķīvja, pievienojot svaigus garšaugus.

Uzziniet vairāk par rīsu vermicelli

Ķīniešu virtuvē parasti izmanto garus un plānus rīsu makaronu pavedienus, rīsu vermicelli. Tos ēd zupās, salātos, pankūkās, pavasara ruļļos ...

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Īstā Siļķe kažokā (Oktobris 2021).