Augi un veselība

Košļājamās zāles: tas rada labu noskaņojumu


Jēra salāti ir salāti, kuru ārstnieciskās īpašības, ieguvumi un tikumi veselībai ir atzīti.

Košļāt vai Valerianella olitoria, tas pieder Valérianaceae ģimenei.

Šie franču dievinātie salāti var sasniegt 20 līdz 30 cm. Tā dzimtene ir Vidusjūras baseins, un to var baudīt rudenī un ziemā.
Jēra salātiem ir daudz iesauku: doucette, galinette, blanchette vai clairette.

Ir divas galvenās jēra salātu šķirnes: maza sēklas jēra un lielo sēklu jēra salāti, kas ir gaiši zaļi. No šīm divām šķirnēm rodas daudzas citas šķirnes: Gala, Jade, Cambrai zaļš ...

Lasiet arī: kā audzēt jēra salātus

Košļājamās ziņas:

Jēra salāti Francijā, Luāras reģionā, ieradās no renesanses, aptuveni 16. gadsimtā.

Bet senatnē ēģiptieši to kultivēja jau sen. Jēra salātu ilustrācijas ir atrastas Ēģiptes kapenēs, kas datētas 500 gadus pirms mūsu ēras.

Košļājumi, ieguvumi un tikumi:

Jautri salāti :

Jēra salāti ir antistresa salāti, kas uztur labu garastāvokli. Tas ir B9 vitamīns, kas iedarbojas uz nervu sistēmu un dod labu miegu. B9 deficīts var izraisīt lielu anēmiju, gremošanas problēmas un garastāvokļa izmaiņas ...

Jēra salātu C vitamīna avots :

C vitamīns ar antioksidantu īpašībām cīnās ar priekšlaicīgu šūnu novecošanos un vēža parādīšanos. Turklāt tas veicina imūnsistēmas darbību, ķermeņa aizsardzību no uzbrukumiem.

Arī jēra salāti nes beta karotīns, vēl viens antioksidants, A vitamīna priekštecis. Tādējādi beta-karotīns aizsargā ādu, acis un ķermeni no sirds un asinsvadu slimībām.

Jēra salāti, lai zaudētu svaru:

Ļoti maz kaloriju, jēra salāti nes tikai 20 kalorijas / 100 g. Tā noteikti ir daļa no veselīgas, mazkaloriju diētas. Tas jūs ātri piepilda, nesniedz holesterīnu un ļoti maz tauku. To ļoti labi var iekļaut diētā.

Šķiedra gremošanai:

Jēra salātos ir ļoti daudz šķiedrvielu (1,5 g), pēdējie atvieglo gremošanu un efektīvi regulē zarnu tranzītu. Viņa ir caurejas līdzeklis.

Jēra salāti, hlorofila avots:

Hlorofils ir pigments, kas jēra salātiem piešķir šo skaisto tumši zaļo krāsu.

Hlorofils skābeklis un detoksicē ķermenis.

Tas ir arī ievērojams avots omega 3. Šīs taukskābes ir noderīgas sirds un asinsvadu slimību profilakse, sliktā holesterīna līmeņa samazināšanās, tie novērš trombu veidošanos. Un interesē arī autoimūno un iekaisuma slimību profilakse.

Jēra salāti nodrošina citus būtiskus elementus: dzelzs par tās lomu skābekļa saistīšanā un transportēšanā, kalcijs kaulu un zobu veidošanai un augšanai, kālijs sprieguma un nātrijs muskuļu kontrakcijām un jonu līdzsvaram organismā.

Jēra salātiem nav kontrindikāciju.

Jēra salāti virtuvē:

Jēra salāti, kas pagatavoti no 93% ūdens, ir ļoti atsvaidzinoši.

Kā sākums vai ar sieru jēra salāti ienes šo zaļo piezīmi jūsu ēdienreizēs un rotā jūsu šķīvjus.

Lai mainītu priekus, varat pievienot riekstus, avokado un kāpēc ne zemenes?

Jēra salātus var pagatavot arī pannā ar sviesta pogu.

Brīvdienās tas ļoti labi sader ar foie gras un ķemmīšgliemenēm.

> Gardēžu ideja:

Jēra salātu salāti ar karstu kazas siera grauzdiņu un dažām rukolas lapām salātu garšvielām.

Jēra salātu krējums :

Pannā ar sviesta pogu apbrūnina 100 g jēra salātu ar kartupeli un šalotes sīpolu. Pievieno 1 litru ūdens. Atstāj vārīties apmēram divdesmit minūtes, visu samaisa un pievieno ēdamkaroti krēma fraîche.

Uzdrīksties salda vinigrete un smaržīgi, lai piešķirtu tai vēl lielāku garšu.

Viedā dārzkopības zemeņu vinigrete:

Jums būs nepieciešams: 125g zemeņu, 1 ēdamkarote cukura, tējkarote šerija etiķa, tad vēl viena balzamiko etiķis, kā arī 3 ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari.

> Izmēģiniet jēra salāti drūp ar svaigu sieru dārzam gudri

> Izmēģiniet silti ķemmīšgliemeņu salāti dārzam gudri

Gudrs padoms par jēra salātiem:

Jēra salāti ir trausli, tie ledusskapī un oriģinālajā iepakojumā glabājas tikai 3 - 4 dienas. Pēc tam tas nokalst un tiek sabojāts.

Dārzkopības stūris: Dažos vārdos:

  • Jēra salāti tiek sēti no augusta beigām līdz oktobrim.
  • Tas prasa regulāru laistīšanu, bet ne pārmērīgu.
  • Ražas novākšana notiek 3 mēnešus pēc sēšanas.

> Izlasiet padoms jēra salātu stādīšanai.


Video: Līvānos apbalvoti Gada balvas kultūrā ieguvēji (Oktobris 2021).