Augi un veselība

Kreses: lietošana un ārstnieciskās īpašības


Jau 16. gadsimtā ūdenskreses bija pazīstamas ar to ārstnieciskie tikumi pirms kautrīgi ieietēdiens.

Tad, 19. gadsimtā, šī kultivēšana lapu dārzenis ir parādījusies, un tagad tās tumši zaļās lapas novāc ar rokām.

Francijā šo augu, kas aug, peldoties avota ūdenī, galvenokārt kultivē Sēnas-Jūras un Essonnes departamentos, vairākas šķirnes.

Indijā ārstnieciskās īpašības, kuras piedēvē tai sēklas ir kārtībā antidiarreāls, diurētiķis, toniks un pat afrodiziaks.

Kreses ir a zālaugu augs, kas sākotnēji bija no Tuvajiem Austrumiem.

Kas tas īsti ir?

  • Atrodiet arī visus mūsu rakstus, kas veltīti kresēm

Veselības kreses ieguvumi veselībai

> Terapeitiskajā līmenī:

Valdīšana antioksidantu tikumi, tiek teikts, ka kreses pozitīvi ietekmēacs. Tas arī novērstu dažu veidu rašanos vēzis.

Kas tas īsti ir?

Patiešām, pētījumi ir parādījuši, ka kreses un dārza kreses galvenokārt sastāv no flavonoīdi un karotinoīdi, bet mainīgā daudzumā.

Šie antioksidanti kavētu uzņēmējdarbības attīstībuections sirds un asinsvadu, no dažiem vēzis (krūts, plaušas), d ’arteriālā hipertensija un citi nosacījumi, kas saistīti ar novecošanās.

Šie galvenie antioksidantu savienojumi arī aizsargā cilvēka ķermeņa šūnas no postījumiem, ko izraisa brīvie radikāļi.

Tādēļ šie divi karotinoīdi un A vitamīna prekursori, kas bagātīgi atrodas kresē, uzkrājas acs tīklene un makula : kas aizsargātu a oksidatīvais stress, bīstams acs veselībai.

Turklāt kreses satur:

- no kalcijs 67%, tālu apsteidzot pienu (32%) un spinātus (5%).

Tomēr, salīdzinot ar kresēm, piens nodrošina trīs reizes vairāk organismam nepieciešamā kalcija.

- no K vitamīns. Šajā gadījumā uzmanības centrā ir ūdenskreses, jo tajā ir liels vitamīna K daudzums un tas ir nepieciešams asins sarecēšana.

Lai gan tas ir ieteicams cilvēkiem, kuriem tiek veikta antikoagulantu terapija, ūdenskreses, piemēram, spinātus, brokoļus, sparģeļus, Briseles kāpostu vai Šveices mangoldus, vajadzētu lietot mērenībā.

Indijas pārliecība tam pat piešķir spēju cīnīties ar žagām.

> Kreses uzturvērtība

No uztura bagātība nenojauš sēklas kreses ir ēdamas.

In Indijas virtuve, tie ir neatņemama viņu sagatavošanās sastāvdaļa.

The viņa unendosperms kreses sēklas satur neaizstājamās taukskābes (omega-3), olbaltumvielas un daudzi minerālvielas (dzelzs, kālijs, fosfors, kalcijs).

Sakarā ar to ļoti augsto saturu nešķīstoša šķiedra, daudzi pētnieki veicina viņu patēriņu sastāvdaļu veidā: tie samazinātu attīstības risku hroniskas slimības.

Padomi un ieteikumi par kresēm

Kreses var ēst:

- iekšā salāti un, ja iespējams, ar sēklām, sarkaniem, melniem un baltiem piparu graudiem. Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet vinigretu (eļļu, etiķi vai citronu sulu),

sasmalcina un pievieno kartupeļu biezenim,

- iekšā rotā sviestmaizēs,

- iekšā mērce pavadīt zivis vai gaļu,

- iekšā kokteiļa dzēriens vai smūtijs, lai sacerētu pēc jūsu gaumes: ūdenskreses, ābolus un kivi; krese, bumbieris un melone; kreses, mellenes un ananāsus.

- iekšā kreses zupa ziemā un auksts vasarā. Pievienojiet sviestā vai olīveļļā sautētus kartupeļus un puravus, nedaudz krējuma un vistas vai dārzeņu buljonu.

- formā pesto (svaigs baziliks, krese, rīvēts parmezāna siers un olīveļļa), lai uzlabotu kartupeļu vai makaronu garšu.

- kā sastāvdaļas priekš gada sezonā mājputni ...

Kreses, ierakstam

1130. gadā vārds "kreses »Parādījās franču valodā.

Etimoloģiski, tas nāk no frankiem "kresso " kas nozīmē "rāpošana ».

Dārza kreses izcelsme nav skaidra.

Daži domā, ka tas nāk noĀfrika Etiopijā, un citiem tā būtu Āzija no Rietumiem.

Tomēr romieši, grieķi un ēģiptieši to lietoja un īpaši novērtēja par aso garšu un garšu īpašības terapeitiskā.

Kreses ātri izplatījās Eiropā un visā pasaulē.

Kādas ir dažādas kreses šķirnes?

Piederība ģimene gada krustziežu, kreses pastāv daudzi šķirnes kas tiek aizstāti visu gadu: tāpēc tas ir pieejams neatkarīgi no sezonas.

Tādējādi mēs saglabāsim:

- kreses : maigs un sulīgs, šis lapu dārzenis aug ūdenī, un, ēdot neapstrādātu, ir ļoti garšīgas lapas. Tas ir pieejams no aprīļa līdz oktobrim.

- dārza kreses: novākta laikā no jūlija līdz martam, šai ūdenskreses šķirnei ir spīdīgas lapas un smalkas piparu notis.

- kreses : tas spontāni aug mitrās vietās, un tā lapas ir stingrākas.

- dārza kreses : jaunas un pieejamas visu gadu, tās lapas ir ļoti mazas un tām ir ļoti asa garša.

Labi zināt par kresēm

Kreses dabiski un lielos daudzumos satur oksalāti.

Tomēr subjekti, kuriem ir risks urīna litioze noteikti vajadzētu samazināt to pārtikas produktu patēriņu, kas bagāti ar oksalātu. Tāpēc viņiem vēlams izvairīties no kreses lietošanas.

Tā kā vārāmais ūdens rada ievērojamus glikozinolātu zudumus, ir vēlams patērē kreses neapstrādātu. Pretējā gadījumā jūs varat to pagatavot (ļoti) viegli sautētu pannā vai pagatavot nelielā ūdens daudzumā, lai tas saglabātu visus tikumus.

Tā kā tā var uzkrāt toksiskas piesārņotāju devas, savvaļas ūdenskreses novākšana nav norādīta.

Ja rodas šaubas, nevilcinieties lūgtspeciālista viedoklis vai jūsu ārsts.


Video: Средство от коронавируса. Чеснок как кладезь витаминов (Oktobris 2021).