Pārtikas receptes

Grauzdētas jūras zivis sviestā un sulā ar Āzijas garšām


Gan garšīgi, gan viegli pagatavojami, šī grauzdēto jūras ūdeņu recepte ir pilna ar svaigumu un garšu.

Sastāvdaļas 4 personām

  • 800 g neto jūras zivs (ar malu)
  • 80 g daļēji sālīta sviesta
  • 2 burkāni
  • 1 pastinaks
  • 2 rāceņi
  • 15 cl no sojas mērce
  • 20 cl zivju krājuma
  • sāls, svaigi malti pipari

Grauzdētas jūras zivis sojas mērcē

  • Nomizo un nomazgā burkānus, pastinaku un rāceņus. Sagriez tos brunoise.
  • Sautētajā pannā izkausē 30 g sviesta un tajā sasviež dārzeņus.
  • Deglaze ar sojas mērci un samaziniet uz pusi. Izņemiet dārzeņus, novietojiet tos malā bļodā, turiet tos silti. Ielejiet zivju buljonu pannā, uzvāra un atkal samaziniet uz pusi. Pamazām pievieno 30 g sviesta.
  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C (th.7).
  • Ievietojiet jūras zivi cepeškrāsns traukā, pārklājiet to ar atlikušajiem sviesta gabaliņiem. Pipari, ielej mazliet ūdens. Cepiet un vāriet 15 līdz 20 minūtes. Sagrieziet jūras zivs asti daļās.
  • Uz karstajām plāksnēm novietojiet dārzeņu gultu, uz augšu ielieciet jūrzivju gabalu, pārklājiet ar sulas lodīti.

Gudrs padoms

Lai iegūtu sātīgāku ēdienu, šo recepti var pasniegt ar grauzdētām jūras zivīm ar rīsiem vai krāsainu tagliatelle.


Recepte : T. Braione - Foto : C. Herlédan


Video: Самса узбекская с тыквой слоеная (Oktobris 2021).