Ieejas

Krabju un fenheļa kūka


Kā sākums vai kā aperitīvs krabju un fenheļa kūka jūs iepriecinās, pateicoties tā izdalītajām garšām un aromātiem.
Sagatavošana : 25 min
Ēdienu gatavošana : 1 st
Atpūta : 2 stundas

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 fenheļa
  • 135 g sviesta (ieskaitot 5 g veidnei)
  • 100 g gaļas krabis svaigi
  • 1 filiāle timiāns
  • 4 olas
  • 150 g miltu
  • 1 paciņa sausā rauga
  • Sāls, svaigi malti pipari

Krabju un fenheļa kūkas recepte

  • Fenheli mazgā un tvaicē (apmēram 15 minūtes atkarībā no ierīces). Kad tas ir pagatavots, sasmalciniet to.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (th. 6).

  • Sviesta kūku veidni pēc tam izklāj ar cepamo papīru.
  • Drupiniet krabju gaļu. Sajauc to ar fenheli un timiāna lapām.
  • Lai izkausētu sviestu.

Salātu bļodā

  • Olas sakuļ ar miltiem un cepamo pulveri, pēc tam ielej izkausēto sviestu.
  • Pievienojiet krabjus, fenheli un timiānu, sezonu un samaisiet.
  • Ielejiet ierīci kūku veidnē un cepiet 45 minūtes.
  • Pirms degustācijas ļaujiet atdzist (apmēram 2 stundas).

Papildu informācija par fenheli

Fenheļa:
Fenheļu, kura izcelsme ir Vidusjūras baseinā, savukārt novērtēja ēģiptieši, grieķi un romieši, kas to ieviesa Apvienotajā Karalistē. Vēlāk kolonizācijas laikā viņš anglosakšu kuģos šķērsoja Atlantijas okeānu.

Patērētas kopš laika rītausmas, dažas tautas to ir izmantojušas ārstnieciskie tikumi, citiem atdzist vai aromatizēt viņu ēdienus, un daudzi tai ir piešķīruši spēcīgu simboliku, kas ir kopīgs starp rituāliem, burvestībām un mitoloģiju. Mūsdienās šī auga ir īpaši izplatīta Ziemeļeiropā, Lielbritānijā un Amerikas Savienotajās Valstīs, taču tās cietoksnis neapšaubāmi joprojām ir Itālija, kur to visvairāk kultivē un patērē visvairāk.

Recepte: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Zivju salāti ar tomātiem (Oktobris 2021).