Trauki

Cepta liellopa gaļa, kartupeļu biezenis un brūns sviests


Šeit ir garšīga cepta liellopa gaļas recepte ar kartupeļu biezeni un brūno sviestu, laba cepta liellopa gaļas gatavošana un oriģināls pavadījums

Sastāvdaļas no 4 līdz 6 cilvēkiem:

  • 1 kg kartupeļu
  • 1 līdz 1,4 kg cepta liellopa gaļa
  • 70 g nesālīta sviesta
  • Rupja sāls
  • Svaigi malti pipari
  • Sāls zieds

Cepta liellopa gaļa, kartupeļu biezenis un brūns sviests

- Nomazgājiet kartupeļus.

- Lielā sālsūdens (rupjā sāls) katlā kārtojiet kartupeļus un pagatavojiet tos ar ādu.

- Uzkarsē krāsni līdz 210 ° C (th. 7).

- izkārtojiet cepeti cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā.

- Apkaisa cepeti ar maziem sviesta plankumiem (20 g) un pipariem.

- Tad cep apmēram 25 minūtes (uz vienu mārciņu gaļas parasti ir no 12 līdz 15 minūtēm).

- Pēc 5 minūtēm cepeti noņem, pārkaisa ar sulu, sāli un pievieno nedaudz ūdens.

- Turpiniet gatavot 20 minūtes, ja nepieciešams, izcepiet cepeti.

- Pa to laiku sagatavojiet kartupeļu biezeni: mizojiet kartupeļus, kamēr tie vēl ir remdeni, sasmalciniet tos un turiet tos silti.

- Katliņā izkausē atlikušo sviestu, līdz tas ir rieksts.

- cepeti izkārto pasniegšanas traukā, sasmalcināto gaļu aplej ar apbrūninātu sviestu, garšo ar fleur de sel un pipariem.

Šefpavāra BBA gatavojot ceptu liellopa gaļu

Cepetis būs labāks tikai tad, ja, izņemot to no cepeškrāsns, jūs to iesaiņosiet alumīnija folijā un novietosiet malā uz maksimumu 5 minūtes.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Kartupeļu salāti ar kūpinājumu un Ar kamembēru pildīta vistas fileja (Oktobris 2021).