Trauki

Vistas konfits ar ķirbi


Šeit ir recepte vistas konfektēm ar ķirbi, kurai jābūt vienprātīgai ap galdu.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 800 g vistas krūtiņas
  • 250 g ķirbis
  • 100 g Agen plūmju
  • 50 g žāvētu aprikozes
  • 1 sīpols
  • 1 šalotes rozā
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1/2 tējk. 4 tējkarotes sajauc
  • 1 ēd.k. kafija no kurkuma
  • 50 g sviesta 1/2 sāls
  • 2 sukādes ar sukādi
  • 30 g brūnā cukura
  • 1 maiss ar tēja melns
  • Fleur de sel, pipari

Vistas konfits ar ķirbi

- Katliņā dažas minūtes iemērc tējas maisiņu karstā ūdenī. Novietojiet žāvētas plūmes un aprikozes, ļaujiet uzbriest.

- nomizo ķirbi un sagriež lielos gabaliņos.

- Notīriet sīpolu un šalotes sīpolu, sasmalciniet tos.

- Notīriet ķiplokus, degermu un biezeni.

- sagrieziet sukādes citronos gabaliņos.

- sagrieziet vistas krūtis lielos kubiņos. Sautētajā pannā izkausētā sviestā apbrūnina vistas gabaliņus. Brūna pār mazu siltumu.

Gaļas gabalus rezervē, sajauc tos ar garšvielām.

- Tajā pašā sautētajā pannā apcepiet sīpolus gaļas vārīšanas sulās, pievienojiet šalotes sīpolu, kubiņos sagrieztu ķirbi un cukuru.

Pievienojiet pikanto gaļu, ķiplokus, sukādes ar sukādēm. Pagaršo ar sāli un pipariem, tad līdz pusei ielej ūdeni. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu15. Pēc stundas vārīšanas pievienojiet žāvētas plūmes un aprikozes.

Par vistas konfitēm ar ķirbi

Vārīšanas vārīšana

Sasmalciniet: sasmalciniet, sasmalciniet (piemēram: sasmalciniet mandeles).

LABI BŪT

Šo recepti varat pagatavot ar tītara krūtīm, tītara augšstilbiem, vistas stilbiem vai stilbiņiem, filejas minjonu vai cūkgaļas vaigiem.

Recepte: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Primitive Technique to Make a Clay Pot (Oktobris 2021).