Trauki

Jēra tagine ar dārzeņiem


Jēra gaļas tagine ar maziem dārzeņiem ir ēdiens, kas izstaro sauli, garšas un garšvielas, un tas parasti ir vienprātīgs ap galdu.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 800 g jēra pleca bez kauliem
  • 2 skaisti burkāni
  • 1 kabači
  • 4 rāceņi
  • 1 filiāle selerijas
  • 1 sīpols
  • 4 pākstisķiploki
  • 150 g rozīņu
  • Garšvielas: karijs, kurkuma, paprika, safrāns
  • Sāls pipari

Recepte jēra gaļai ar dārzeņiem

Šī jēra tagīna ar dārzeņiem recepte ir ideāli pagatavota dažas stundas pirms vai pat dienu iepriekš, lai gaļai dotu laiku viegli konfektēm.

  • Sāciet ar gaļas sagriešanu vienmērīgā lielumā (apm. 4 cm sānos)
  • Uzkarsē tagīnu ar nedaudz olīveļļas
  • Gaļu brūnina dažas minūtes no katras puses, lai tā apbrūninātu
  • Pēc tam nomizojiet sīpolu un regulāri maisot, pievienojiet to vārīšanai
  • Apkaisīt ar garšvielām pēc jūsu gaumes, bet parasti ir nepieciešama laba tējkarote no katras
  • Pievienojiet visas ķiploku daiviņas un rozīnes
  • Pārklāj ar ūdeni, pēc tam 20 minūtes vāra uz lēnas uguns

Šajā laikā tiek sagatavoti dārzeņi, kas tiek pievienoti pēc gaļas atstāšanas vārīties 20 minūtes

  • Pēc tam nomizo visus dārzeņus, izņemot cukīnus, kas nav nomizoti
  • Sagrieziet rāceņus, burkānus un cukini vienmērīgā lielumā
  • Sagrieziet seleriju mazos gabaliņos

Pēc gaļas vārīšanas labi 20 minūtes mēs pievienosim dārzeņus ļoti noteiktā secībā, jo ne visiem tiem ir nepieciešams vienāds gatavošanas laiks

  • Sāciet ar selerijas, rāceņu un burkānu pievienošanu
  • Pārklājiet un vāriet vēl 20 minūtes
  • Visbeidzot pievienojiet kabačus un vāriet vēl 20 minūtes

Ievērojot šos gatavošanas laikus, gaļai vajadzētu gatavoties labu stundu, burkāniem, rāceņiem un selerijām - 40 minūtes un, visbeidzot, kabačiem - 20 minūtes.

Jūs uzturat gaļu ļoti maigu un smaržīgu, garšīgus un labi pagatavotus dārzeņus.

Atliek tikai pasniegt ar nelielu mannu un baudīt ...

Labu apetīti !


Video: (Oktobris 2021).