Šeit ir ideāla recepte mazuļu vai kalmāru, sautētu kalmāru vārīšanai pētersīļos.
Sastāvdaļas 6 cilvēkiem:
- 1 kg mazuļu kalmāru vai kalmāru
- 1 ķekars plakano lapu pētersīļu
- 3 ķiploka daiviņas
- Olīvju eļļa
- 1 sviesta poga
- 1 citrons
- Sāls pipari
Basku izcelsmes tos var baudīt gan kā starteri, gan kā tapetes aperitīvam.
Recepte sautētiem kalamāriem pētersīļos:
Šeit ir recepte un sautētu kalmāru ar pētersīļiem pagatavošana
- Sāciet ar kalmāru vai kalmāru mazgāšanu
- Nokāš, līdz vairs nav ūdens
- Nomizojiet, tad sasmalcinietķiploki
- Smalki sagrieziet pētersīļi trauks
- Ļoti karstā pannā kalmārus apbrūnina ar sviestu un olīveļļu
- Kad zeltaini, pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes zemā siltumā
- Kad pagatavots, turiet siltu
- Vārīšanas laikā dotajā sulā pievienojiet ķiplokus, pēc tam 2/3 plakano lapu pētersīļu
- Atstājiet ķiploku dažas sekundes nokrāsoties, pēc tam noņemiet no uguns (ķiploki nedrīkst kļūt melni)
- Atgrieziet kalmārus uz pannas, lai piesūcinātu viņus ar pētersīļiem
Lielās plāksnēs pasniedz mazuļiem kalmārus, kā ir pēdējā brīdī piebilstot pārējie pētersīļi, sāls un svaigi malti pipari (ideālā gadījumā 5 ogu maisījums)
In dekorēšana bet arī ērtības tiem, kas mīl, mēs varam izrotāt plāksnes ar paplāksni citrona.
Labu apetīti !
