Dārzkopība

Atkal atklāts mangolds


Mangolds, kas tiek izmantots daudzās Vidusjūras reģiona receptēs, ir viens no tiem dārzeņiem, kas kādreiz aizmirsti un kuri atgriežas.

Prolific, tos ir viegli audzēt dārzeņu dārzā.

  • Lasīt: kā labi audzēt mangoldu

Dažādas mangoldu šķirnes

Zaļa, griezta, balta, cirtaini līdz baltai kartītei, sarkanai kartītei ... mangolds, šī biešu dzimtas divu gadu zāle netrūkst. To sauc arī par "bumbieru bumbieri", tam ir lielas zaļas lapas, kuru piekariņi (vai ribas), t.i., kātiņa un dzīslas, iegūst dažādas krāsas atkarībā no sugas.

Lapas plātne tiek vārīta un sasmalcināta kā spināti (tas ir īpaši atrodams dienvidos populārajā mangoldu pīrāgā), kad ribiņas tiek pasniegtas ceptas, tvaicētas vai au gratin ar bešamelu. Piezīme: krāsainās ribas ir smaržīgākas nekā baltas, ar saldu garšu, kas līdzīga biešu garša.

Mangoldu sēšana un novākšana

Sēklas var sēt pavasarī, no aprīļa līdz maijam, lai iegūtu jūlija ražu, vai vasarā, lai iegūtu rudens ražu. Sēj 1 cm dziļās rindās un, kad augi rāda dažas lapas, rindas atšķaida. Šveices mangoldi novērtē svaigu, dziļu augsni, kas bagātināta ar nogatavojušos kompostu. Vasarā stādu pamatu aplaista, lai tie labi iesakņotos.

  • Ražu veic ar šķērēm atbilstoši jūsu vajadzībām, tāpat kā salātiem.

Pirms pirmajām salnām nogrieziet lapas tuvu zemei. Negatīvas temperatūras gadījumā pasargājiet augus zem segas. Pavasarī viņi jums piedāvās jaunas lapas, kuras jūs varat ēst neapstrādātus salātos. Tad ļaujiet augiem izaugt līdz sēklām, lai tie, pateicoties vējam, paši pārstātu sevi.

  • Uzmanieties, lai to neinstalētu bietes tuvu, lai izvairītos no slikti ēdamas hibridizācijas.

L. H.


Video: Sīpolu sitenis video recepte (Oktobris 2021).