Trauki

Endīvi ar šķiņķi, mazliet au gratin


Endīvs ar šķiņķi ir garšīgs ģimenes ēdiens un recepte, kuru mēs mīlam par endīvu garšu un rūgtumu.

Šis ir lielisks veids, kā nogaršot endīvijas.

Sastāvdaļas 4-6 cilvēkiem:

  • 8 skaisti endīvijas
  • 8 šķiņķa šķēles
  • 100 g rīvēta siera
  • 50 g sviesta
  • 50 g miltu
  • 75 cl piena

> Lasiet arī: cigoriņu ieguvumi veselībai un tikumi

Gratēts endīvs ar šķiņķa recepti

Ņemiet vērā, ka Beļģijā un Francijas ziemeļos endīvu sauc par cigoriņiem un tāpēc šo recepti sauc "Cigoriņi ar šķiņķi"

Sagatavojiet endīvijas:

Vispirms jums vajadzētu pagatavot endīvijas katlā vai citā cepšanas traukā, pirms tos ievietot cepeškrāsnī.

  • Sāciet, noņemot augšējās lapas
  • Noņemiet cieto galu konusa formā, uzmanoties, lai viss netiktu sagriezts, lai visas lapas atdalītos
  • Ja nepieciešams, notīriet cigoriņus
  • Ielieciet tos uz uguns, pārklājot ar nelielu sviestu 30-40 minūtes

Pagatavojiet bešamela mērci:

Bešamela mērcei jābūt pietiekami biezai.

  • Uz nelielas uguns izkausē 50 gr sviesta
  • Pievienojiet miltus un samaisiet uz lēnas uguns apmēram 1 min
  • Pievienojiet auksto pienu un samaisiet, līdz mērce sabiezē
  • Pēc tam jūs varat garšot ar sāli, pipariem un pat muskatriekstu
  • Visbeidzot pievienojiet 50 gr rīvēta siera (Gruyère vai Emmental)

Apbrūniniet endīvijas ar bešamelu un šķiņķi:

  • Uzkarsē līdz 200 °

Cepšanas traukā

  • Aptiniet katru endīvu ar jauku šķiņķa šķēli
  • Ievietojiet tos traukā, kas iepriekš sviests apakšā)
  • Augšā pievienojiet bešamelu
  • Sakārtojiet pārējo rīvēto sieru
  • Cep apmēram 15 minūtes

Šeit ir jūsu endīvi ar šķiņķi un bešamelu, kas gatavs pasniegšanai. Pēc tam jūs varat ieteikt ar labu salāti garšviela ar balzamiko vai aveņu etiķi, lai salauztu cigoriņu rūgtumu.

  • Ja vēlaties pats audzēt endīvijas, šeit ir tehnika

> Lasiet arī: cigoriņu ieguvumi veselībai un tikumi


Video: How to Make: Creamy AuGratin Potatoes (Oktobris 2021).