Zivis / vēžveidīgie

Savvaļas laša papilote, dārzeņi jaunajā Kantālā


Šeit ir oriģināla un garda laša recepte folijā, bulgāru pipari, cukini un Cantal siers.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 4 laša filejas (katra 130 g)
  • 1 kabacis
  • 1/2 pipari zaļa
  • 1/2 sarkanie pipari
  • 1/2 dzelteno piparu
  • 40g sviesta
  • 120 g jauna Cantal
  • Sāls, svaigi malti pipari

Lasīt arī:

  • piparu ieguvumi veselībai un tikumi
  • ieguvumi veselībai un cukini tikumi

Savvaļas laša papilote, dārzeņi jaunajā Cantal

- Noņemiet kātiņu, nomizojiet, sagrieziet uz pusēm un sēklas papriku. Izgrieziet tos sloksnēs.

- Nomazgājiet un sagrieziet kabačus šķēlēs.

- sagrieziet Cantal sloksnēs.

- Cepšanas traukā izkausē 30 g sviesta, ievieto tur papriku un vāra 3 līdz 4 minūtes. Pievieno cukini un vāra vēl 2 līdz 3 minūtes.

Sezona.

- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (th.7).

- Katliņā izkausējiet atlikušo sviestu, notīriet iekšpusi ar 4 cepampapīra loksnēm.

- No laša filejām izņem kauliņu, ievieto tos cepampapīra loksņu centrā. Izplatiet iepriekš termiski apstrādātus dārzeņus un ielieciet Cantal šķēles.

- Hermētiski aizveriet papilotes. Cepiet un vāriet apmēram 20 minūtes.

- Izņemiet no krāsns un pasniedziet papilotes uz šķīvja.

Šefpavāra BBA

Ļaujiet katram viesim atvērt foliju, lai pilnībā izbaudītu parādīto smaržu.

Papildus alumīnija vai cepamā papīra loksnei jūs varat izvēlēties:

Izgatavojiet "dārzeņu" papilotu ar banānu lapu, kas ir ļoti izturīgs un ļauj jauki noformēt, "ēdamu" papilotu ar iesviestu ķieģeļu mīklas lapu vai pat kāpostu lapu, iepriekš blanšētu puravu vai papilotu. silikons, ļoti praktisks, viegli atrodams tirgū. Jūsu cirtas!

Recepte: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan

Lasīt arī:

  • piparu ieguvumi veselībai un tikumi
  • ieguvumi veselībai un cukini tikumi


Video: Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол Люда Изи Кук (Oktobris 2021).