Ieejas

Karstas austeres ar kariju, sautētiem kāpostiem


Garšīgs starteris, kas pagatavots ar karstām austerēm, šī Karsto austeru recepte ar kariju un tvaicētiem kāpostiem ir īsts našķis.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 24 austeru austeres Nr. 3
  • 1 Ķīnas kāposts
  • 30 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 ēd.k. karijs
  • 20 cl šķidra krējuma (30% tauku)
  • 1 ola
  • 500 g rupja sāls
  • Sāls pipari

Karstas austeres ar kariju, sautētiem kāpostiem

Kādas smaržas!

- Nomazgājiet un sasmalciniet ķīniešu kāpostu lapas. Sviest tos 10 minūtes, apkaisa ar kariju. Rezerve.

- Atveriet austeres, izlobiet tās (savāciet un filtrējiet to ūdeni). Nomazgājiet čaulu iekšpusi.

- Uzkarsē austeru ūdeni, uz 30 sekundēm sautē austeres. Novietojiet tos atpakaļ čaulās.

- Salātu bļodā sakuļ krējumu. Pievienojiet olas dzeltenumu, viegli samaisiet, garšojiet ar pipariem.

- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (th.7).

- Sakārtojiet tukšās austeru čaumalas cepeškrāsns traukā uz rupjas sāls gultas, izklājiet kāpostus un virsū ar ēdamkaroti putukrējuma.

Cepiet dažas minūtes (līdz zeltaini brūnai).

- Ielieciet uz plāksnēm jaunu rupja sāls gultu, novietojiet tur austeres.

- Kalpot !

ŠŪNAS PUSE:

Tokay Pinot Gris no Elzasas

Vārdi no virtuves

Šķēle : sagriež plānās šķēlēs.

Mācītājs : pagatavojiet ēdienu (gaļu, zivis, olu, augļus utt.) sautējošā šķidrumā (ūdens, piens, buljons, buljons, sīrups utt.). Laikā, kad pārtika tiek ievietota šķidrumā, šķidrums jau var būt sautējies vai auksts.

Sviedri : noņemiet dārzeņu veģetācijas ūdeni, viegli uzkarsējot to bez krāsvielām ar taukainu vielu, lai koncentrētu garšas.

LABI BŪT

Kalorijas vienai personai: 750

Foto: C. Herlédan


Video: Нежный паштет из куриной печени (Decembris 2021).