Pārtikas receptes

Franču sīpolu zupa


Sīpolu zupa ir būtiska un garšīgi pagatavojama gratīna recepte, tikpat vienkārša, kā ātri pagatavojama un ļoti ekonomiska ...

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 350 gsīpoli dzeltens
  • 25g sviesta
  • 1 ēdamkarote miltu
  • 1 litrs ūdens
  • 4 biezas maizes šķēles
  • 125 g rīvēta siera (Emmental, Gruyère vai Comté)

Gratētas sīpolu zupas recepte

  • Sāciet ar sīpolu mizu
  • Vāra ūdeni katliņā
  • Sasmalciniet sīpolus ļoti smalki
  • Holandes krāsnī izkausē sviestu
  • Pievienojiet sīpolus, tad apbrūniniet tos uz pārklātas uguns, līdz tie ir nedaudz sukādes (karamelizēti)
  • Tad pievienojiet miltus sīpoliem un samaisiet, lai milti vienmērīgi sadalītos.
  • Sīpolus pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 - 20 minūtes, nenosedzot
  • Kad zupa ir samazinājusies līdz apmēram 1/4, izslēdziet uguni
  • Pārslēdziet cepeškrāsni grila stāvoklī
  • Grauzdē maizi
  • Kad maize ir apgrauzdēta, ielieciet to cepeškrāsns necaurlaidīgas bļodas apakšā (ņemiet 4 bļodas vai 4 dziļas zupas plāksnes)
  • Lej virsū zupu, tad sarīvētu sieru
  • Ievietojiet traukus 5-6 minūtes zem cepeškrāsns grila
  • Sāls ar fleur du sel, pipariem

Ja jums ir tikai liels zupas torēns, pirms apakšējās sienas varat ievietot 4 maizes šķēles, pēc tam zupu un visbeidzot sieru.

Labu apetīti !


Video: Sīpolu zupa (Oktobris 2021).