Pārtikas receptes

Ķirbju zupa ar lasi


Laba, mīksta un krēmīga samtaina, tas ir tas, kas jūs vēlas, kad jūtat pirmo salu!

Ēdienkartē ķirbju zupa ar lasi.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 400 g filejas Lasis Scottish Label Rouge bez ādas
  • 800 g ķirbis
  • 1 sīpols
  • 1 dārzeņu buljona kubs
  • 2 ēd.k. smags krējums
  • 50 g sviesta
  • 15 cl šķidra krējuma
  • Sāls pipari
  • Olīvju eļļa

Ķirbju velouté ar laša recepti

  • Nomizo ķirbi, sagriež kubiņos
  • Notīriet un sagrieziet sīpolu
  • Izkausē to 5 minūtes pusē sviesta
  • Pievieno ķirbi, pārklāj ar ūdeni, pievieno buljonu, sāli un piparus
  • Pavārs 25 min
  • Šķidro krējumu sakuļ putukrējumā, pievieno melnos piparus un sāli, tur vēsumā
  • Sagrieziet lasi plānās šķēlēs, ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un notīriet tos ar olīveļļu,
  • Sāls un pipari.

Uzkarsē cepeškrāsns grilu.

  • Sajauc ķirbi, pievieno pārējo sviestu un biezo krējumu
  • 3–4 minūtes nodod laša šķēles zem cepeškrāsns grila
  • Ielejiet velouté zupas plāksnēs
  • Virsū liek laša šķēles ar vienu vai divām putukrējuma kvenelēm


Video: Vecmāmiņas ķirbji (Oktobris 2021).