Augļu koki

Kastaņa, rudens simbols

Kastaņa, rudens simbols


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kastaņi, rudens simbols Pieejami no septembra vidus, kastaņus novāc, kad tie ir nogatavojušies sešas nedēļas.

Pēc tam tas ir garšas kārpiņu prieks līdz gada beigām.

No barojošā aizvēstures koka

No tās pašas ģimenes, kur bija ozols, kastaņa uzplauka terciārā laikmetā. Tūkstošiem gadu cilvēki ir pļāvuši tā augļus. Viņi izmanto tās koksni, lai izveidotu un iekārtotu savas mājas. Tad to uzskatīja par būtiskāko barības koku.

Tās audzēšana ļāva kalnu reģionu iedzīvotājiem 3000 gadu izdzīvot bez labības kultūrām. Cévennes, Overņā un it īpaši Korsikā kastaņi ir “nabadzīgo cilvēku gaļa”.

Mūsdienās INRA (Nacionālais agronomisko pētījumu institūts) ir identificējis 700 šķirnes.

Nejauciet ar viņa brālēnu brūno

A priori ir grūti atšķirt kastaņu no kastaņa. Tomēr to forma dod visas norādes. Kad kļūda tiek atvērta, kastaņa sadalās, kamēr kastaņa paliek vesela.

Lūdzu, ņemiet vērā: zirgkastāns, kas izgatavots no vienīgās Francijā esošās būtības, nav ēdams. Attiecībā uz kastaņu mēs to izvēlamies ļoti spīdīgu un bez cauruma.

Tas tiek garšots pannā cepts, vārīts, zupā, biezenī ...

Jēra sautējums ar kastaņiem un ķirbi

4 personām:

250 g kastaņu
1,2 kg atkaulota jēra pleca
1 sīpols
5 ķiploka daiviņas
1 timiāna zariņš, 1 lauru lapa
25 cl valriekstu vīna
1 C. ēdamkarote miltu
2 ēd.k. saulespuķu eļļas
300 g ķirbja
1 C. valriekstu eļļas
Sāls un pipari no dzirnavām.

Jēra plecu sagriež lielos kubiņos. Dažas minūtes brūniniet tos ar olīveļļu uz lielas uguns čuguna kastrolis. Sāls un pipari. Pievienojiet sasmalcinātas apvalka ķiploka daiviņas, sasmalcinātu sīpolu, timiānu un lauru lapu. Atstāj uz dažām minūtēm atgriezties, pēc tam atkausē ar valriekstu vīnu. Pēc šķidruma samazināšanas pievienojiet miltus un samaisiet. Ielej 25 cl karsta ūdens un vāra uz lēnas uguns 1 stundu 15. Nomizo un sagriež ķirbi kubiņos. Ievietojiet ķirbju kubiņus un kastaņus kastrolis un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Nogrieziet uguni, pievienojiet valriekstu eļļu un samaisiet. Pasniedziet vārīšanas katlā.

M.B.


Vizuālie kredīti: Kastaņi 1: © Coco Fotolia Kastaņi 2: © Reshot Fotolia Kastaņi 3: © Al62 Fotolia Navarin d 'jērs ar kastaņiem un ķirbi: © Interbev


Video: Kastaņa skoliņa latviešu bērnu skoliņa Oslo (Jūnijs 2022).