Augļu koki

Aprikozes, košļājama saule

Aprikozes, košļājama saule


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Īsumā aprikozes ...

Francijas produkcija 2012. gadā : 160 900 tonnas

Ražošanas baseini : Rona-Alpi, PACA un Langedoka-Rusijona

Pieejamība : no jūnija līdz augustam
Pilna sezona : Jūlijs
Vidējā cena 2012. gadā : 2,5 € / kg
Patēriņš 2012. gadā : 3,8 kg uz vienu mājsaimniecību, kas pērk
Uzturs : 100 g aprikozes ir 49,1 kcal

1 Avots: Agreste
2 Avots: Kantar Worldpanel
3 Avoti: INSEE (mājsaimniecībā ir 2,3 cilvēki), Kantar Worldpanel
4 Avots: Ciqual 2012

Lasiet arī: aprikožu ieguvumi veselībai un tikumi

Aprikozes, audzēšanas pusē

Grieķijas kultūra aprikožu koki, kas var sasniegt 6 m augstumu, prasa pacietību un zināšanas. Neatkarīgi no ģeogrāfiskajiem apgabaliem, kas raksturīgi katras šķirnes audzēšanai, to ražošana praktiski nav iespējama. The Francijā visvairāk kultivē Bergeron un Orangé de Provence šķirnes. Viņiem abiem ir iegarena forma, bet to krāsa ir atšķirīga: kamēr Bergeron šķirnei ir vienāds oranžs oranžs, Provansas oranžais ir puncis. Kas attiecas uz mazajiem apaļajiem aprikozēm ar oranžu krāsu un raibu ar sarkanu, tā ir šķirne Rusiljons sarkans.

Aprikožu koku pavairošanu veic potēšana uz plūmju koki un mandeļu koki no jūlija beigām vai uz aprikozēm un persikiem augusta beigās.

Februārī pienāk ziedēšanas laiks, smalka pāreja, jo ziedi nespēj izturēt klimatiskās svārstības, kas dažkārt pavada ziemas beigas. Pēc tam ziedi tiek apaugļoti ar pašu ziedputekšņiem vai ar tā paša koka ziedu, lai iegūtu augļus: aprikožu koks tādējādi ir pašauglīgs.

Vasaras koku kopšana (atzarošana un retināšana) var veicināt augļu attīstību, kas tiek novākta nogatavojoties no jūnija vidus.

  • Atrodi mūsu padomu lapa, kas veltīta aprikožu audzēšanai

Mazliet vēstures

Aprikožu koks ir no Armēnijas bet tas ir no Ķīnas caur Silk Road, kas nonāk Eiropā. Pateicoties tajā iestādītajiem kokiem Versaļas dārzi, Francija Luija XIV vadībā attīstīja aprikožu garšu. Tomēr šo augļu audzēšana attīstījās tikai nākamajā gadsimtā.

Mūsdienās Francijā kultivēto šķirņu ir daudz, un tās visbiežāk tiek piesaistītas kādam reģionam.

Aprikozes, virtuve

Mūsu izvēle būs nogatavojušies augļi ar mīkstu un saldu mīkstumu. Viņu oranžā krāsa garantē briedumu. Esiet piesardzīgs, tomēr dažiem augļiem var būt sarkanā nokrāsa, kas ne vienmēr norāda uz pilnīgi nobriedušu produktu. Šī krāsviela, ko sauc par "vaigu sārtumu", var parādīties krietni pirms ražas novākšanas.

Parastam patēriņam saskaita 3 aprikozes uz vienu cilvēku. Labs kilograms aprikožu dos pīrāgu 6 līdz 8 cilvēkiem vai 1 litru sorbeta.

Lasiet arī: aprikožu ieguvumi veselībai un tikumi

Saglabājot aprikozes

Aprikozes jāēd drīz pēc pirkšanas. Tos var paturēt dažas dienas ledusskapja nodalījumā vai brīvā dabā.

Pirmajā gadījumā ir labi īsi pirms pasniegšanas tos izvest istabas temperatūrā, lai tie atgūtu pilnīgu garšu.

Aprikožu sagatavošana

Neapstrādātus vai vārītus aprikozes var pagatavot atbilstoši gaumei un vēlmēm. Tradicionālie pīrāgi vai ievārījumi tagad dod vietu drosmīgākiem preparātiem. Aprikozes vienlīdz labi var pagatavot gan zupās, gan šerbetos, gan kulisēs, gan olu krēmos. Tas notiek bezgalīgi dažādos veidos, un tagad tas liek uzdrīkstēties derēt pikantus ēdienus. Ceptas aprikozes ir lielisks baltās gaļas un mājputnu papildinājums. Tas labi sader arī ar jēru vai rīsiem.

Tik daudz variāciju, kas aprikožu padara vasaras šķīvju karalis un gardēžu pauzes. Vienkārši, to ir viegli ēst vieglai un garšīgai uzkodai.


Video: Magija premium (Jūnijs 2022).