Augi un veselība

Rutabaga: ieguvumi un tikumi


Rutabaga vai Brassica napobrassica pieder pie Brassicaceae (agrāk Cruciferae) ģimenes, piemēram, ziedkāposti, redīsi un citi kāposti. Ja tā mīkstums ir balts, šo dārzeņu sauc arī par rāceņu kāpostiem.

Tās augam patīk auksts un mitrs klimats, un tas var sasniegt 30 līdz 40 cm. Tādējādi mēs rudenī un ziemā varam baudīt šo veselīgam veselīgajam dārzeņam.

Ir daudz šķirņu, piemēram, sarkanās apkakles čempions, Globus vai pat Oestgoeta un tikums. Apkakles krāsa svārstās no violetas līdz zaļai līdz sarkanai.

Dārzenim, kas bieži tiek pārāk aizmirsts, ir daudz ieguvumu veselībai.

  • Lasiet arī: kā audzēt rutabaga

Rutabaga, ierakstam

Atklāta viduslaiku beigās, zviedru dzimtene ir Skandināvija. Tas nāk no kāpostu un rāceņu krustojuma. Patiešām termins "rutabaga" zviedru valodā nozīmē "kāpostu-rāceņi".

Rutabaga ieradās Francijā 18. gadsimtā.

Šis dārzenis bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem, ko lietoja Otrā pasaules kara laikā. Tas aizstāja kartupeli, jo vācieši to konfiscēja. Pārāk salīdzinot ar kara un ierobežojumu periodu, zvērinātie vēlāk nonāca anonimitātē.

Iepriekš par nabadzīgo dārzeņu uzskatītais zviedrs tagad priecājas par mūsu kioskiem.

Mūsdienās to kultivē galvenokārt Bretaņā, kā arī Ziemeļ-Padekalē.

Rutabaga, tās priekšrocības un tikumi

Rutabaga ir lielisks tranzīta paātrinātājs. Tas atvieglo gremošana aizcietējumā un slinkās zarnās.

Regulāra rutabaga lietošana ir efektīva pret sēnīšu augšanu gremošanas traktā. Konkrētāk, pret candida albicans. Tas ir ļoti labs pretsēnīšu līdzeklis.

Rutabaga, profilaksē :

Šis sakņu dārzenis ir lielisks avots C vitamīns, būtisks ķermeņa elements. Tas patiešām ir spēcīgs antioksidants kas mūs aizsargā no brīvajiem radikāļiem stimulējot mūsu imūnsistēmu un cīņa pret šūnu deģenerācija.

Citi tā antioksidantu komponenti novērš vēža attīstības un priekšlaicīgas novecošanās risku.

Rutabaga asinsspiedienam:

Labi sirdij tas regulē asinsspiedienu pateicoties tā interesantajam kālija saturam (326 mg / 100 g) un uzlabo sirdsdarbības traucējumus. Tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību risku.

Turklāt šis dārzenis nesniedz sliktu holesterīnu, par prieku mūsu artērijām.

Rutabaga, urīnceļiem :

Tas ir arī ļoti labs diurētiķis. To var lietot sulā, patiesībā tajā ir daudz ūdens: apmēram 90%.

Rutabaga, veselīgam uzturam:

Mazāk ogļhidrātu nekā kartupelis (9 g ogļhidrātu uz 100 g), rupja var palīdzēt zaudēt svaru. Tas var arī ļoti labi integrēt diabēta diētu uzturu.

Elpošanas līmenī rutabagu novērtē cilvēki ar astmu.

Indikācijas par rutabaga

Mēs iesakām lietot rutabaga urīna aizture, aizcietējums, vai patīk zarnu detoksikators un gremošanas.

Daži uzskata, ka rupja atstāj efektīvas īpašības smagas migrēnas gadījumā.

Rutabaga piedāvā daudz minerālvielu un elementu, kas ir noderīgi ķermenim un tā darbībai: kālijs, nātrijs, fosfors, magnijs, dzelzs un cinks. Kā arī vitamīnus B1 un B6, vitamīni, kuriem organismā ir vielmaiņas loma.

Rutabaga virtuvē

Pēc tam, kad zviedrs ir pamests, viņš atgriežas mūsu plāksnēs.

Kaloriju daudzums: 38g / 100g. Lipīdu uzņemšana: 0,22 g / 100g.

Mēs mīlam zviedru par tā garšīgo riekstu garšu.
To var ēst neapstrādātu, bet to parasti gatavo vārītu, tvaicētu vai pannā. Tā gatavošanas laiks ir ilgāks par rāceņiem, līdz apmēram 1 stundai. Vispirms tas ir jānomizo!

Rutabaga tiek novērtēta kā gratīns ar kartupeļiem, sautējumā vai pat biezenī.

Tas pavada zupas un zupas. Un ļoti labi sader ar citiem dārzeņiem, sīpoliem, puraviem, burkāniem un daudzām garšvielām: ķimeņu, muskatriekstu, kanēli ...

To var ēst arī salātos, kad tie ir sarīvēti.

Jūs varat ēst rutabaga lapas, piemēram, spinātus vai zupu. Rutabaga ir ļoti labs kartupeļu aizstājējs.

> Gardēžu ideja:

Apcepiet rutabaga gabaliņus uz pannas ar tējkaroti šķidra medus, dažām šķipsnām kanēļa un muskatrieksta uz ūdens fona. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā, līdz sirds ir maiga.

Gudrs padoms

Rutabaga uzglabāšana : Nedēļu tur tumšā telpā istabas temperatūrā vai vairākas nedēļas kraukšķīgāk, ietin papīrā.

Rutalas izvēle : Dodiet priekšroku rūtām, mazām, stingrām un smagām. Nomizojot, noņemiet serdi, kad tā ir brūngana.


Video: How To Make Homemade Finnish Rutabaga Casserole - Lanttulaatikko (Oktobris 2021).