We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Šis gardais saldētais nugāts ar sukādēm tiks baudīts ar indulenci.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 115 g sukādes
- 5 cl ruma
- 125 g cukura cukura
- 20 cl šķidra krējuma (30% tauku)
- 2 olas
- 65 g cukura cukura
- 2 cl ūdens
- 60 g sagrieztu mandeļu
- 10 g daļēji sālīta sviesta
Javas
- 150 g avenes
- 150 g jāņogu
- 50 g pūdercukura
Ledus nuga
Nuga:
Salātu traukā ievietojiet sukādes, pārlejiet rumu. Atstāj macerēt.
Nugatīns:
Katliņā ielieciet 65 g cukura, ielejiet 2 cl ūdens. Karamelizējiet, līdz parādās blondīne. Pievieno sagrieztas mandeles, 10 g sviesta. Izklājiet uz nelipīgas cepešpannas. Ļaujiet atdzist.
Nogrieziet nugatu, sagrieziet to lielos gabaliņos. Ievietojiet blendera traukā. Ātri samaisa, lai iegūtu rupju maisījumu.
Puto šķidro krējumu, līdz tas pielīp putotāja zariem.
Pievieno nugatīnu un sukādes.
Olas noskaidro, baltumus sakuļ līdz stingrībai, pievieno 25 g cukura.
Vēlreiz sakuļ un pamazām iestrādā pārējo cukuru. Olu baltumiem vajadzētu pielipt pie putotāja zariem. Iekļaujiet tos iepriekš minētajā maisījumā. Sadaliet mazos ramekinos un ievietojiet saldētavā.
Coulis:
Nomazgājiet un iztukšojiet augļus. Sajauc tos. Filtrē un iekļauj pūdercukuru.
Pasniedziet sasaldēto nugātu ar sarkanajiem augļiem.
Šefpavāra BBA
Sukādes var aizstāt ar žāvētiem augļiem (rozīnes, mīkstās aprikozes, žāvētas plūmes utt.).
ŠŪNAS PUSE: Šampanietis
Vārdi no virtuves
Precizēt olas : Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
Macerate : ilgāku vai īsāku laiku mērcējiet pārtiku šķidrumā (spirtā, eļļā, etiķī, citronu sulā, vīnā utt.), lai tos saglabātu vai aromatizētu (piemēram: macerē skābie ķirši brendijā) .
LABI BŪT
Kalorijas vienai personai: 565
Foto: C. Herlédan
Lieliska ideja, un tā ir pienācīgi
I apologize for interfering, but, in my opinion, this topic is no longer relevant.
Veiksmi biznesā ar šādu emuāru :)
Manuprāt ļoti interesanta tēma. Piedāvājiet ikvienam aktīvi piedalīties diskusijā.