Informācija

Bo bulciņa ar steiku: garšīga recepte


Bo bulciņa panākumi to pierāda, jo tai veltīto restorānu un pavārgrāmatu ir daudz: Vjetnamas virtuve vilina francūžus.

Jāsaka, ka viņai viss ir. Svaiga, smaržīga, ekonomiska un veselīga, to novērtē gan gardēži, meklējot eksotiku, gan arī tie, kas vēro viņu figūru.

Starp populārākajiem ēdieniem, kurus mēs atrodam Bo Bun, liela bļoda, kas rotāta ar rīsu vermicelli, marinētas un sautētas gaļas sloksnēm, neapstrādātiem dārzeņiem (salāti, burkāns, gurķis), d ’aromātiskie augi, biezeni zemesrieksti un grilēti sīpoli, pasniegti ar nuoc mam mērci.

Sabalansēts, pielāgojams pēc jūsu patikas (jūs varat pievienot garneles, sasmalcinātus pavasara ruļļus utt.), Pārdod lielākajā daļā Āzijas restorānu un ir viegli izņemams, šis pilnīgais ēdiens ir ātru pusdienu pārtraukumu sabiedrotais.

Pho, banh mi, banh cuon

Vēl viena plaši pazīstama specialitāte, pho ir buljons no liellopa gaļas, kurā tiek pagatavotas plakanas rīsu nūdeles. Jūs pievienojat gaļas gabalus, dārzeņus un garšaugus pēc izvēles. Vjetnamā to ēd brokastīs; Francijā tas ir ideāli piemērots vieglām vakariņām. Tas pats par banh cuon, rīsu miltu pankūkas ar maltu cūkgaļu un melnajām sēnēm, pasniegtas ar būtisko nuoc mam, ikonu marinētu zivju mērci.

Pusdienās banh mi iegūst arvien vairāk sekotāju. Lielisks piemērs Francijas un Vjetnamas sinkretismam. Šī Saigonas sviestmaize sastāv no bagetes ar majonēzi un pastē, kas papildināta ar cūkgaļu, marinētiem dārzeņiem, koriandrs, čilli un sojas mērce.

Steika bo maizītes recepte

Sastāvdaļa 4 cilvēkiem:

  • 4 steiki 125 g (sānu steiks, rumpis, bumbieris, merlangs, fileja)
  • 4 šalotes, 1 ķekars koriandrs svaigi
  • 200 g rīsu vermicelli
  • ½ litru pot-au-feu
  • 12 pavasara ruļļi
  • 4 ēd.k. ēdamkarote nuoc mam
  • 1 cepšanas vanna.

Bo maizītes ar steiku pagatavošana:

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (Th. 6)
  • Uzkarsē cepšanas vannu.

Mīkstiniet rīsu vermicelli 10 minūtes bļodā ar remdenu ūdeni.

Nomazgājiet un rupji sasmalciniet cilantro.

Mizojiet, sasmalciniet un apcepiet šalotes sīpolu cepšanas vannā.

Cepiet pavasara ruļļus cepeškrāsnī (tiem jābūt zeltainiem un kraukšķīgiem).

Uzkarsē pot-au-feu buljonu, sajauc to ar nuoc mam un noliek malā.

Stingri sakarsē pannu bez taukiem.

Apbrūniniet steikus lielā siltumā, 2 minūtes vienā pusē. Sāli, piparus un tos sasmalcina.

Sadaliet vermicelli starp 4 lielām bļodām.

Ielejiet pot-au-feu buljonu. Pievieno gaļu, gabaliņos sagrieztus nemusus, koriandru, ceptas šalotes un pasniedz karstu.

L. H.


Video: Varošākais steika ēdājs-4daļfināls (Decembris 2021).