Informācija

Confit cūkgaļas palete: garšīga recepte


Šeit ir garšīga recepte ceptas cūkgaļas paletes pagatavošanai, gan viegli, gan ātri pagatavojama.

Sastāvdaļas, vārīšana un pavadījums.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 palete saimniecības cūkgaļas
  • 30g sviesta
  • 2 sīpoli
  • 1 tējk. ēdamkarotes garšvielu (kurkuma, 4 garšvielas, karijs utt.)
  • 5 cl agaves sīrupa
  • Rupja sāls, pipari

Konfigurējiet cūkgaļas paleti

Iededziniet krāsni līdz 250 ° C (Th.8).

  • Kastrolis traukā ievieto paleti, berzē to ar nedaudz rupjas sāls.
  • Pievienojiet garšvielas un kārtīgi pārklājiet to.
  • Ielejiet agaves sīrupu, mīciet paleti.
  • Pagaršo ar pipariem un sviestu kārto gabaliņos.
  • Pievienojiet sīpolus kastrolis, tos nemizojot.
  • Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, pēc 15 minūtēm apgriež paleti un, ja nepieciešams, aplej ar ūdeni, lai tā neliptu pie trauka dibena.
  • Tiklīdz palete ir labi iekrāsota, nolaidiet krāsni līdz 120/130 ° C. Pārklājiet un vāriet 3 stundas.
  • Laiku pa laikam pārbaudiet doneness. Pārlej ar ūdens straumi.

Šefpavāra B.A.BA:

Pasniedz ar biezeni, vīģēm vai nedaudz kraukšķīgiem dārzeņiem.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel