We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Parfimēts un garšīgs, jūs gatavojaties izbaudīt šos lēcu salātus ar lasi, kvinoju un krējuma mērci.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 200 g lēcas zaļa
- 150 g kvinojas
- 4 kūpinātas laša filejas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2 tējk. Espelette pipari
Krējuma mērce
- 15 cl šķidra krējuma
- 1 apelsīns
- 1/2 tējk. kafijas sēklas fenheļa
- Sāls pipari
Lasiet arī: lēcu priekšrocības un tikumi
Zaļo lēcu salāti, lasis un krējuma mērce
- Nomizo, attauko un sasmalcina ķiploku daiviņu.
- Pagatavojiet zaļās lēcas katliņā ar vārošu nesālītu ūdeni ar ķiploka daiviņu. Pēc 20 minūtēm vārīšanas sāliet lēcas ar rupjo sāli, samaisiet, pārklājiet un pārtrauciet gatavošanu. Noskalojiet un rezervējiet lēcas.
- Noskalojiet kvinoju. Sālsūdens katlā ievieto kvinoju un Espelette piparus. Vāra 9 minūtes vārīšanās temperatūrā. Pārtrauciet gatavot, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 2 minūtes. Noskalojiet kinoju ar aukstu ūdeni, iztukšojiet un novietojiet malā.
- lasi sagriež plānās sloksnēs un noliek malā.
Krējuma mērcei:
- Izspiest apelsīnu un savākt tā sulu.
- Bļodā sajauciet krējumu, apelsīnu sulu, sāli, piparus un fenheļa sēklas. Pielāgojiet garšvielu.
- Lielā salātu bļodā sajauc lēcas, kvinoju, laša šķēles ar krējuma mērci.
- Pasniedziet salātus mazās bļodiņās.
Šefpavāra BBA
- Ja dodat priekšroku estētiskākai pusei, pasniedziet mērci malā un nejauciet laša šķēles ar lēcu / kvinojas maisījumu.
- Šos salātus var pasniegt arī karstus ar krējuma mērci. Šajā gadījumā lēcas un kvinoju pēc vārīšanas rezervējiet karstas. Varat arī izmantot svaigu laša fileju, kuru esat pagatavojis cepeškrāsnī vai tvaicējis.
Recepte: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
Protams. I agree with all of the above-said. Let us try to discuss the matter. Šeit vai pēcpusdienā.
Paldies par skaidrojumu. Es to nezināju.
Pieļaut kļūdas. Raksti man PM, runā.