Zivis / vēžveidīgie

Cepta taimiņa mugura ar Camembert sieru

Cepta taimiņa mugura ar Camembert sieru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šeit ir garšīga ceptu taimiņu recepte ar Camembert, oriģināls un garšīgs veids, kā nogaršot šo zivi.

Sagatavošana : 45 min
Ēdienu gatavošana : 40 min

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 4 kātiņu selerijas
  • 4 foreles steiki (katrs 130 g)
  • 100 g rafinēta Kamemberta
  • 25 cl zivju krājuma
  • 100 g šķidra krējuma (30% tauku)
  • 55 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 šķipsniņa cukura
  • Sāls zieds
  • Sāls pipari

Cepta taimiņa mugura ar Camembert sieru

Notīriet un mazgājiet seleriju. Izgrieziet to sadaļās.

  • Sautētajā pannā izkausē 30 g sviesta, apkaisa ar šķipsniņu cukura, tur ievieto selerijas gabaliņus, pagaršo.
  • Ielejiet ūdeni līdz pusei selerijas un pārklājiet ar cepamā papīra disku ar caurumu centrā.
  • Vāra uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pārbaudiet doneness: naža galam vajadzētu viegli iekļūt miesā, un selerijai jābūt caurspīdīgai un spīdīgai.
  • Kamambera garoza (atgūstiet garozas). Izgrieziet to kubiņos.

- Uzkarsē krāsni līdz 220 ° C (th.8).

  • Katliņā izlejiet buljonu, pievienojiet kamemberta garozas.
  • Lai silda. Ielej krējumu, iztvaicē. Filtrējiet, pēc tam pakāpeniski uz nelielas uguns ievietojiet kubiņos sagriezto Camembert.
  • Sezona. Rezervē Bein-Marie.
  • Ievietojiet foreles steikus uz nepiedegošas cepešpannas, pagaršojiet un uz virsmas novietojiet dažus kubus atlikušā sviesta.
  • Cepiet un pagatavojiet (atkarībā no biezuma) no 10 līdz 12 minūtēm.
  • Uz karstās plāksnes ievietojiet dažus selerijas gabalus, ielieciet zivju steikus, ielejiet virkni Camembert mērces.
  • Pārkaisa ar fleur de sel.

B.A.BAdu šefpavārs

Šāda veida mērcē var izmantot citus mīkstos sierus ar ziedošu mizu:

  • Brī
  • Coommommiers
  • Chaource.

Pagraba puse: sidra brut

Foto: C. Herlédan


Video: Ainas Poišas krāsnī ceptās bietes un maizes zupa (Jūnijs 2022).