Ieejas

Gougères ar diviem sieriem un fenheļa sēklām


Jums ir svētku maltīte, ko pagatavot, vai neatvairāma vēlme palutināt sevi, šeit ir recepte gugeriem ar diviem sieriem un fenheļa sēklām.

Sagatavošanās laiks : 25 minūtes
Gatavošanas laiks : 20 minūtes

Sastāvdaļas 2 cilvēkiem:

  • 200 gr sakošļājies
  • 60 gr emmentāla grand cru
  • 60 gr Fourme d'Ambert siera
  • 2 olas
  • 1 C. kafijas sēklas fenheļa
  • 40 gr sviesta
  • 55 ml ūdens
  • 65 gr miltu
  • 1 piliens olīveļļas
  • 1 domuzīme balzamiko etiķa
  • sāls un svaigi malti pipari
  • cepamais papīrs

Gougères recepte ar diviem sieriem un fenheļa sēklām

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (Th.7) un izņem cepeškrāsni no cepeškrāsns.

  • 2 bļodās sagatavo pareizo ūdens un miltu daudzumu. Izņemiet olas no ledusskapja.
  • Sagrieziet četriniekus mazos kubiņos un novietojiet tos malā bļodā.
  • Sarīvē Emmental un noliek malā bļodā.

Katliņā uzkarsē ūdeni, 1 šķipsniņu sāls un sviestu. Kad šis maisījums vārās,

  • Pievienojiet vienlaikus miltus un enerģiski samaisiet ar koka lāpstiņu.
  • Pazeminiet uguni un izžāvējiet mīklu uz mazas uguns, nepārtraukti maisot 3 minūtes. par.
  • Mīklai nevajadzētu gatavoties, bet jāveido bumba, kas labi atdalās no pannas.

Nogrieziet siltumu, pievienojiet olas no 1 līdz 1, intensīvi sajaucot. (Ja roka sāp, tas ir pilnīgi normāli!). Sezona ar nedaudz pipariem un pievieno sarīvētu ementāliju un fenheļa sēklas. Sajauc.

Uz cepešpannas

  • Ievietojiet pietiekami lielu cepamo papīru.
  • Izveidojiet mazas mīklas bumbiņas un uz katras novietojiet nelielu četrstūra kvadrātiņu.
  • Jums vajadzētu beigties ar apmēram 18 bumbiņām, apmēram mazas galda tenisa bumbiņas lielumā. Cep 15 min.

Kamēr gugeri gatavojas, noskalojiet un nosusiniet salātus, pēc tam ievietojiet tos salātu traukā. Pievieno olīveļļu un etiķi, viegli sezonē un samaisa.

Pasniedziet ar gougères tieši no krāsns.

Praktiska informācija

Atkarībā no krāsns veida (ventilatora vai nē) ir ieteicams uzraudzīt gatavošanu. Neatveriet pārāk agri, gugeres var nokrist!

Tiem, kas steidzas, jūs varat sagatavot tikai 1 lielu gougère. Šajā gadījumā vēlams to ievietot traukā ar augstām malām, labi iesviestu.

Izdaliet pusi mīklas trauka apakšpusē, ievietojiet mazos gabaliņus un pārklājiet ar pārējo mīklu. Tad skaitiet 20 min. Ēdienu gatavošana.

HelloFresh ieteikums

Ja jums nav cepeškrāsns, pagatavojiet siera omleti, kuru varat baudīt kopā ar salātiem. Lai to izdarītu, sakuliet olas salātu traukā, pievienojiet sierus, fenheļa sēklas un sezonu.

Uzkarsē karstā pannā ar 1 pogu sviesta.


Video: Gougères au fromage au Thermomix (Oktobris 2021).