Viegls un smaržīgs šis Taizemes buljons ar rīsu tagliatelle ir patiess prieks.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 240 g rīsu tagliatelle
- 1 krustnagliņaķiploki
- 1 sīpols
- 2 puravi
- 1/4 ķekars pētersīļi
- 2 ēd.k. dzidrināta sviesta
- 80 cl vistas buljona
- Sojas mērce (pēc garšas)
- 1 šķipsniņa sarkano piparu
- Ievietojiet rīsu tagliatelle bļodā ar aukstu ūdeni 10 minūtes.
- Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus (attaukotus) un sīpolu.
- Nomazgājiet un smalki sagrieziet puravus un pētersīļus.
- Katliņā apcep sasmalcinātus ķiplokus un sīpolu ar dzidrinātu sviestu, 2 minūtes vāriet uz lēnas uguns (bez krāsvielām).
- Pievienojiet sasmalcinātus puravus, pētersīļus, buljonu un visu uzvāra.
- Noteciniet rīsu tagliatelle. Iemērciet tos buljonā un vāriet 2 minūtes.
- Rotā ar sojas mērci un čili.
Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
