Deserti

Augļu un ziedu zupa


Augļu un ziedu zupa, kas ir pilna ar svaigumu, vieglu un krāsainu, ir ideāls veids, kā stilīgi beigt maltīti!

Sastāvdaļas 4 personām

  • 30 cl ūdens
  • 50 g niedru cukura
  • ½ vaniļas pāksts
  • 1 tējas maisiņš
  • 125 g zemenes
  • 125 g avenes
  • 125 g jāņogas
  • 10 cl sārtvīna
  • 100 g bieza krējuma
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes niedru cukura
  • 4 virzieni baziliks
  • Daži burkāžu ziedi

Augļu un ziedu zupas recepte

Katlā

  • Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, vaniļas pupiņu un tējas maisiņu.
  • Noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet stāvēt 5 minūtes.
  • Izņemiet tēju un turpiniet inficēt garšvielas ar pārklājumu.
  • Atdzesē (apmēram 30 minūtes).
  • Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
  • Korpusu un sagriež zemenes.
  • Apvalko jāņogas.
  • Augļus savāc salātu bļodā. Pārlej atdzesētu sīrupu, sārtvīnu un ļauj 2 stundas macerēties, nosedzot un ledusskapī.
  • Saldo krējumu saputo putukrējumā ar niedru cukuru. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī.

Kad esat gatavs kalpot:

  • Nomazgājiet un sasmalciniet baziliku.

Verrīnā,

  • Sagatavojiet augļu zupu,
  • Pievieno putukrējuma quenelle.
  • Apkaisa ar svaigiem bazilika un burkānu ziediem.
  • Izbaudi uzreiz!

Uzziniet vairāk par avenēm

Saskaņā ar mītu, aveņu sākotnēji bija balta ... Kamēr nimfa Ida, Krētas karaļa meita un Jupitera medmāsa, lasīja ogas, lai remdētu bērna izsalkumu, viņa ar savvaļas kašķa ērkšķiem saskrāpēja krūtis.

Tā ar dievišķu iejaukšanos avenes, kas līdz tam bija baltas, uz visiem laikiem bija nokrāsotas ar sarkanu ...

  • Lasīt arī: Ziedu audzēšana, lai tos apēstu

Recepte: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Sorrel Soup - English Subtitles (Decembris 2021).