Atbalsts

Sukādes dārzeņi: garšas pilna recepte


Kā balto gaļu vai zivis papildina sukādes ar garšu un krāsām, šeit ir garšīga recepte.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 skaista baklažāns
  • 1 pipari dzeltens
  • 1 sarkanie pipari
  • 2 sīpoli
  • 2 tomāti
  • 20 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 tējk. ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējk. līmeņa ēdamkarotes niedru cukura
  • 2 ēd.k. ēdamkarote sidra etiķa
  • 1 tējk. līmeņa ēdamkarotes tomātu pastas
  • ½ tējk. līmeņa kafija no Espelette pipariem
  • 1 filiāle timiāns
  • 1 filiāle rozmarīns
  • 50 g saleru (vai citu sieru)
  • 2 ēd.k. rupja sāls
  • Fleur de sel, svaigi malti pipari

Cukurotu dārzeņu recepte

Dzeltena, sarkana, violeta ... krāsu un garšu eksplozija pārpludina jūsu plāksnes!

Nomazgājiet un sagrieziet kubiņos baklažānu. Mērcējiet to rupjā sālī 25 minūtes. Iztukšojiet to labi.

> Nomazgājiet un sagrieziet kubiņos papriku.

> Notīriet un sasmalciniet sīpolus.

> Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos tomātus

Sautētajā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un eļļu, 2 līdz 3 minūtes sautē sīpolu bez krāsvielām. Pievieno tomātus un cukuru.

Pārklājiet un vāriet 5 minūtes.

> Deglaze ar sidra etiķi, pēc tam pievienojiet pārējos dārzeņus.

> Ielejiet ūdeni līdz dārzeņu augstumam. Sezona ar fleur de sel, pipariem, tomātu biezeni, čilli, timiānu un rozmarīnu, labi samaisa.

> Atstāj sautēties uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

> Noregulējiet garšvielu, pasniedziet ar siera skaidām.

Šefpavāra B.A.BA

Šo ēdienu var izmantot kā aperitīvu, vienkārši kā starteri vai kā cietes, gaļas vai zivju piedevu.

Labsajūta:

Sviests : Tas ir D, E un jo īpaši A vitamīnu avots, kas ir īpaši nepieciešams skeleta, acu, zarnu, ādas vai bronhu labai attīstībai.

Recepte: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Video: Macaron makarūni cepumu recepte (Oktobris 2021).