Pārtikas receptes

Grauzdēts Jancē kapons


Gan viegli, gan garšīgi, šī grauzdētā kapona recepte ir vienkārši garšīga.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 2 sīpoli
  • 2 burkāni
  • 2 pākstisķiploki kreklā
  • 1 lapa no lauru
  • 1 filiāle timiāns
  • 10 cl sausā baltvīna
  • 1 kapons apmēram 2,7 kg
  • 60 g daļēji sālīta sviesta
  • 1 glāze ūdens
  • fleur de sel, svaigi malti pipari

Cepta Janzé capon recepte

Sagatavošana : 30 min
Ēdienu gatavošana : 2 st. 45 min
Atpūta : 20 min

Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C (th. 6).

- Notīriet un sasmalciniet sīpolus.

- nomizo un nomazgā burkānus. Sagriez tos.

- Ievietojiet dārzeņus ar ķiplokiem un zaļumiem lielā traukā.

Pārlej ar baltvīnu. Pārklāj ar alumīnija foliju un ielieciet cepeškrāsnī 10 minūtes 180 ° C temperatūrā (th. 6).

- Noņemiet alumīniju un ievietojiet kaponu. Uz mājputniem kārto gabaliņos sagrieztu sviestu, sāli un piparus.

- Paaugstiniet temperatūru līdz 210 ° C (th. 7).

- Ievietojiet kaponu cepeškrāsnī un vāriet, līdz tas ir labi brūnināts (30 minūtes).

- Kad mājputni ir vienmērīgi brūni, pazeminiet krāsns temperatūru līdz 150 ° C (th. 5). Turpiniet gatavot 2 stundas.

- Pārbaudiet kapona gatavošanu: ieduriet to augšstilbiem. Ja vārīti, no tā plūstošās sulas ir dzidras. Izņem no krāsns, ļauj 20 minūtes ietīt folijā.

- Filtrējiet vārīšanas sulu no kapona, ielejiet to katliņā. Uzvāra, ielej glāzi ūdens, atkal uzvāra. Sezona un celms.

- sagrieziet kaponu gabalos (ja nepieciešams, 5 minūtes gludiniet cepeškrāsnī). Pasniedz ar kartupeļiem, sēnēm un kastaņiem. Pārlej ar sulu.

Recepte: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: TOP los mejores perfumes de JAZMÍN para diferentes ocasiones. Smarties Reviews (Decembris 2021).