Trauki

Baklažānu gratin


Baklažānu au gratin ir garšīgs, saulains un au gratin ēdiens, uz kura šķīvja ir Vidusjūra.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 skaista baklažāns (vai 2 vidēji)
  • 2 neapstrādāta šķiņķa šķēles
  • 50 g veca mimolete
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 170 g krūms
  • 10 cl šķidra krējuma
  • 4 šķipsniņas čilli
  • 50 g rīvēta Emmental
  • 1 piliens olīveļļas
  • sāls, svaigi malti pipari

Baklažānu gratīns

  • Nomazgājiet, sagrieziet gareniski uz pusēm un tvaicējiet baklažānus (apmēram 15 minūtes).
  • Sagrieziet neapstrādātu šķiņķi.
  • Sagrieziet mimoleti.
  • Nomizo un smalki sagriež ķiplokus.

Salātu bļodā

  • Pievienojiet krūmu, ķiplokus, čili, sāli un krējumu.
  • Sajauc.
  • Pievieno šķiņķi, noregulē garšvielu.
  • Baklažānus sagriež 10 cm garās un 5 cm platās šķēlēs.
  • Katru baklažānu šķēli izrotājiet ar pildījumu, sarullējiet uz sevis un ievietojiet traukā. gratin.
  • Apkaisa ar rīvētu Emmental un pievieno pilienu olīveļļas.

Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, ja nepieciešams, apbrūnina.

Pasniedziet karstu vai aukstu!

Lasīt arī: bieieguvumi veselībai un baklažānu tikumi

Papildu informācija par krūmu

UZZINĀT VAIRĀK ...

Bušs :
Mēs izšķiram:
- Vésubie krūms, kas izgatavots no kazas un aitas piena, ražots Nicas apkārtnē,
- Bourdin krūms, kas izgatavots no govs piena,
- Rove krūms, kas izgatavots Marseļas apkārtnē un tikai ar Rove kazas svaigpienu.
Ņemiet vērā, ka Korsikas brokoļi (AOC), kas izgatavoti no kazas un aitas piena, stipri līdzinās tam.
The krūms tiek ēst apslacīts ar sāli, pipariem un aromātiskiem augiem vai izrotāts ar cukuru, ievārījumu, medu ... Virtuvē tā ir izvēlēta sastāvdaļa saldajiem vai sāļajiem pīrāgiem, verrīnēm, pildījumiem kaneloniem un daudzi deserti.

Recepte: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Franču grauzdiņš. Whirlpool recepte. (Decembris 2021).