Pārtikas receptes

Nicoise salāti: lieliskā klasika


Niçoise salāti ir tradicionāla recepte no Nicas reģiona, kas ir guvusi panākumus visā pasaulē.

Ir daudz variāciju, un daudzi apgalvo, ka viņiem ir oriģināla recepte, tāpēc šeit ir garšīga interpretācija.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 maza eļļā marinētu anšovu bundža
  • 1 maza tunzivju bundža
  • 50 golīvas melns
  • 4 kartupeļi šarlote
  • 4 olas
  • 1 maza burciņa kaperu
  • Salāti vai mesclun
  • 3 tomāti
  • 150 g Zaļās pupiņas
  • 1 šalotes
  • 2 mazas sīpoli (vai jauns)
  • Olīvju eļļa
  • Etiķis
  • Sāls pipari

Nicoise salātu recepte

Šeit ir salīdzinoši vienkārša un viegli pagatavojama recepte, Niçoise salātu panākumi galvenokārt ir izvēlēti, izmantoto sastāvdaļu svaigums un kvalitāte.

Pastāv vairākas variācijas, šeit ir dažas, kas jūs pavedinās ...

  • Sāciet ar olu vārīšanu, iemērcot tās vārīšanās ūdenī 9 minūtes
  • Ja pupiņas nav termiski apstrādātas, mazgājiet tās un vāriet 30 minūtes verdošā sālsūdenī
  • Kad vārītas, sagrieziet pupiņas 2 vai 3
  • Pagatavojiet kartupeļus, turot mīkstumu stingru iekšpusē
  • Kad kartupeļi ir pagatavoti, palaidiet tos zem auksta ūdens (jūs varat paturēt ādu vai noņemt to)
  • Notīriet un sasmalciniet sīpolus un šalotes
  • Atveriet anšovus un tunča kannas un iztukšojiet eļļu
  • Sagriež tunci gabalos
  • Sagrieziet tomātus gabaliņos

Saģērbt Niçoise salātus:

  • Salātu traukā apakšā ievietojiet dažas salātu vai mesclun lapas
  • Tad jums jāuzliek salātu, pupiņu, tomātu, kartupeļu, kaperu, anšovu, tunča un sīpolu slāņi.
  • Iepriekš mēs atstājam nedaudz katras sastāvdaļas dekorēšanai
  • Virsū liekam cieti vārītas olas un melnās olīvas
  • Visbeidzot ielej vinigretu, kuru būsiet pagatavojis ar olīveļļu, etiķi, sinepēm un šalotes sīpolu

Niçoise salāti ir viegla, daudzveidīga un dabiski veselīga recepšu ideja.

Labu apetīti !


Video: How to Pronounce Niçoise? CORRECTLY (Decembris 2021).