Pārtikas receptes

Šveices mangoldu kiša


Garšīgi aromatizēta un krēmīga, šī mangolda quiche recepte ir īsts našķis.

Sastāvdaļas 4 personām:

  • 1 kārtainā mīkla
  • 10 cl piena
  • 25 cl svaiga krējuma
  • 3 veselas olas
  • 2 baltā šķiņķa šķēles
  • 4 mangolds
  • 1 vistas buljona kubs
  • 100 g siera Salers
  • Sāls, svaigi malti pipari

Šveices mangoldu kiša

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (th.6).

- Nomizo un nomazgā mangoldu.

- Holandiešu krāsnī uzvāra ūdeni, sāli un vistas buljona kubiņu, ribiņas vāra 10 minūtes, pēc tam 3 minūtes pievieno lapas.

- Noteciniet, noskalojiet zem auksta ūdens.

- sagrieziet tos šķēlēs un noliekiet malā.

- sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs un novietojiet malā.

- Ievietojiet kārtaino mīklu veidnē, ieduriet dibenu ar dakšiņu.

- Sajauciet pienu un krējumu traukā, pa vienai pievienojiet olas.

Pagaršo ar sāli un pipariem.

- Novietojiet sagriezto šķiņķi, mangoldu, sieru uz pīrāga pamatnes un ielejiet preparātu.

- Pagatavojiet 45 minūtes.

- Pasniedz ar salātiem.

> Uzziniet vairāk par Salers.

Salers siera vēsture, protams, ir saistīta ar Salersas pilsētas Kantalē vēsturi. Kādreiz ražots sprostos, tagad to ražo fermā, kad govis ganās ar zemēm.

Šveices mangolds un labsajūta

The mangolds ir dārzenis, kuru novērtē tikpat labi kā lapas, kas ir pagatavojamas kā spināti, tāpat kā ribiņas, kuras izmanto daudzās receptēs, īpaši gratinos un pīrāgos. Tas ir bagāts ar dzelzi, kalciju, C un B9 vitamīniem.

Lasiet arī: mangolda ieguvumi veselībai un tikumi

Recepte: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Video: Mangold Lukullus - semena mangoldu (Oktobris 2021).